La 13e editie van het Gastronomisch Erfgoedmenu Het festival keert terug naar Ibiza om het winterseizoen nieuw leven in te blazen met een aanbod geïnspireerd op UNESCO-werelderfgoedlocaties. En dit jaar... Ebusus CBbC-restaurant zet koers naar Mexico met een menu vol Smaak, traditie en karakter.
Gelegen midden op het centrale plein King's RodIn het hart van Ibiza-stad streeft restaurant Ebusus CBbC naar een gastronomische ervaring die een combinatie biedt van... techniek, product en een cultureel verhaal zeer opvallend. In deze editie gaat de reis naar een land dat 34 UNESCO-erkenningen tussen cultureel, natuurlijk en gemengd erfgoed, en van wie? keuken een van machtiger en erkender de wereld.
Het menu begint met een krokante cochinita pibil kroket met een gladde jalapeño-emulsie als voorgerecht, gevolgd door wat Traditionele chilaquiles met kip Als voorgerecht. Als hoofdgerecht kunt u kiezen uit de Birria de res melosa met alubias guisadas of Krokante tempura kabeljauwtaco met zwarte knoflookmayonaise en koriander-chilisausDe zoete finishing touch wordt verzorgd door een romige dulce de leche flan wat de ervaring compleet maakt.
Het gastronomische erfgoedmenu van restaurant Ebusus CBbC heeft de volgende prijs: 30 euro (dranken niet inbegrepen) en is verkrijgbaar vanaf 23 februari tot 29 maart 2026, maandag tot vrijdag in schema van maaltijden en diners, En de Zondagen in schema van scènes.
Met dit voorstel zet het restaurant de lijn van eerdere edities voort, zoals het menu dat aan Japan was gewijd, en bevestigt het zijn toewijding aan de internationale keuken als cultureel en gastronomisch middel gedurende het hele jaar op Ibiza.
Een perfecte gelegenheid om naar Mexico te reizen zonder Ibiza te verlaten en te genieten van een unieke gastronomische ervaring.
