Ibiza heeft een geweldige gastronomische rijkdom en veel van de schuld ligt bij de excellente kwaliteitsbeleid die de producten van de aarde bezitten.
Het zou niet de eerste keer moeten zijn dat je ervan hebt gehoord bullit de vis of sofrit pagina's, lekkernijen die iedereen boeien die zich verwaardigt om ze te proberen. Maar vandaag gaan we naar de zoete, naar de Typische Ibiza-desserts.
Als de voor- en hoofdgerechten meestal niet te licht zijn, geldt hetzelfde voor snoep. Maar zodra ze voor je ogen verschijnen, kun je het niet laten om ze te proberen. Vanaf hier raden we aan dat als je jezelf een groot eerbetoon gaat geven als het gaat om eten, laat altijd ruimte voor het laatst.
Het snoepgoed beslaat een groot aantal pagina's van het kookboek van Ibiza. Terwijl sommige desserts worden alleen op bepaalde data gemaakt zoals Allerheiligen of Kerstmis bezetten anderen het hele jaar onze tafels. Bovendien hebben we onder hen ook bepaalde opgenomen typische geesten die al als nog een dessert worden beschouwd.
Je kan het proberen maak ze zelf Maar als je jezelf niet als een geweldige kok beschouwt, weet dan dat je het kunt vind ze gemakkelijk overal restaurant o Ibiza gebak.
Hier laten we je een deel van die zoetigheden achter die de trots van de keuken van het eiland vormen:
- Flao. Het is ongetwijfeld een van de bekendste buiten Ibiza en een van de meest gewaardeerde. In feite is het, net als de Enalmadas, een veelgebruikt geschenk geworden voor degenen die reizen. Flaó is een soort cheesecake die de aandacht trekt omdat pepermunt een van de hoofdingrediënten is.
-Greixonera. Nog een van de typische desserts bij uitstek. Bij de bereiding worden de ensalmadas van voorgaande dagen gebruikt die moeilijk zijn geweest, dus we kunnen zeggen dat het een recept is voor gebruik. Het eindresultaat is een soort pudding met een smakelijk vleugje kaneel die koud wordt geserveerd.
-Orelleten. Ze zijn misschien wel een van de meest representatieve snoepjes op het eiland. Er is geen feest dat zijn zout waard is, waarin een goed dienblad van deze lekkernij niet wordt uitgedeeld. Hoewel het op het eerste gezicht op een koekje lijkt, is het dat niet. Orelletes zijn een soort gebakken deeg met een zachte anijssmaak bestrooid met suiker. In tegenstelling tot wat het lijkt, moeten ze zacht en donzig zijn.
-Bunyols (donuts). De buñuelos zijn de hoofdrolspelers van elke sarao op Ibiza. Ze worden meestal aangeboden tijdens de viering van de feestelijkheden van de patroonheilige en in het algemeen is er niemand die ze afwijst. Het is een snoepje gemaakt van aardappelen, melk, bloem, een vleugje anijs en natuurlijk suiker en de textuur is onmiskenbaar!
-Panelletten. Dit is een van die snoepjes die bij speciale gelegenheden worden gemaakt, met name voor de Allerheiligen-vakantie. De zoete aardappel, de amandel, het ei of de suiker zijn enkele van de ingrediënten waaruit het bestaat. Je herkent ze aan het feit dat het kleine balletjes zijn omhuld met heerlijke pijnboompitten.
-Macarrons van Sant Joan. Ze worden uitsluitend bereid op Sant Joan's Day (San Juan). Als we ze moeten vergelijken met een ander bekend dessert, zouden we hun smaak kunnen associëren met die van rijstpudding. De rijst wordt echter vervangen door een speciale pasta, die in bulk wordt gekocht en die niet veel lijkt op de macaroni waarnaar de naam verwijst. U kunt ze op die dag proberen tijdens een patronale viering.
-Nadal saus. Misschien is het een van de meest diepgewortelde desserts in de gastronomische cultuur van Ibiza. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt het alleen tijdens Kerstmis gemaakt. De samenstelling is misschien wat vreemd, maar het is een van die recepten die je minstens één keer in je leven moet proberen. Het is een eigenaardig mengsel van vleesbouillon en een amandelsaus die meestal in grote hoeveelheden wordt bereid om alle partijen lang mee te gaan. Om het een nog traditioneler karakter te geven, gaat het meestal gepaard met bescuit of coc pagès.
-Verschillende likeuren. Elk van de typische desserts kan vergezeld worden van een goede lokale likeur, daarom zijn wij de makers van de beroemde Ibizaanse kruiden! Daarnaast vinden we amandellikeur of caleta-koffie, een oud vissersrecept. Een glas frígola of stok rond een goede tafel en de beste bedrijven zijn de perfecte afsluiting van een maaltijd van degenen die geschiedenis schrijven.
We raden je aan om het rustig aan te doen, want de meeste zijn een suikerbom die even verbrandt!
