rook, de gastronomische ruimte gelegen op het dak van Inheems Hotel Ibiza en onder leiding van de chef-kok Alberto Bermejo, heropent dit seizoen de deuren vanaf Vrijdag 24 mei 2024.
Het restaurant stelt een terugkeer naar de begin met een primitieve keuken verrijkt met exotische accenten gebaseerde seizoensgebonden lokale producten.
De naam is een eerbetoon aan de rook van grills voorouderlijke smaken, dus het biedt een breed gegrild vleesmenu gecombineerd met exotische producten als bananenblad en maisbereidingen, maar ook met een gevarieerd aanbod vis, schaaldieren, schaaldieren en tweekleppige dieren.
Een culinaire ervaring die wordt aangevuld met een “wilde” cocktails op basis van tropische sappen en gecombineerd met tequilas of piscos. Ze hebben ook een zorgvuldige wijnkaart, geselecteerd door de maître Mario González.
Een warme en ontspannen sfeer, en een decoratie geïnspireerd op de natuur, waar Humo zich ook voor onderscheidt door zijn sterke betrokkenheid duurzaamheid.
