Wanneer we naar Ibiza verwijzen, doen we het om te praten over de zonsondergangen, de feesten, de stranden ... en we vergeten iets fundamenteels, een van de meest typische dingen die je kunt doen als je het bezoekt: probeer enkele van zijn gastronomische lekkernijen.
Er is een grote verscheidenheid aan gerechten, desserts en drankjes op Ibiza 100% van het land, maar als we moeten kiezen is er een smaak dat in je geheugen gegrift zal blijven: dat van een goed bullit de vis (gekookte vis in Castiliaans).
Het is waar dat de bullit het is een gerecht gemaakt voor visliefhebbers, van de meest authentieke smaak van de zee, maar het is mogelijk dat, hoewel vis niet uw sterkste punt is, dit gerecht u niet zal mishagen. Het klinkt moeilijk en je vraagt je waarschijnlijk af waarom, dus we gaan het je vertellen. Het geheim zit hem in de vleugje 'allioli' van wie is zijn saus, wat rversterkt de smaak, zonder het belang van de vis te verminderen maar voegt daarmee een andere nuance toe waardoor velen hun afkeer van dit product opofferen.
Als je besloten hebt om het te proberen, denk er dan niet aan om eerst een ontbijt met kampioenen te hebben, want het is een behoorlijk sterke maaltijd, aangezien het ding daar niet ophoudt. De vissers van Ibiza die deze lekkernij op hun boten maakten om geen stukken te verspillen die ze om verschillende redenen niet konden verkopen, ze voegden gekookte aardappelen toe aan de tandbaars, de rotja (rode vis) of zeeduivel die ze vroeger onder andere in de braadpan gebruikten.
En sta nog niet op van de tafel omdat met de visbouillon Wat heb je gegeten een banda rijst wordt gekookt dat, zoals de traditie voorschrijft, diners eten meestal dezelfde paella. Leg je scrupules opzij en ga ervoor!
Nu ben je vrij om je gastronomische kritiek te delen over de delicatesse die je zojuist op Ibiza naar je maag hebt gebracht. We zijn er tenminste van overtuigd dat je zoiets nog niet eerder hebt geprobeerd. Als je de mogelijkheid hebt om probeer het in een strandrestaurant mis het niet. Het wordt een onverslaanbare ervaring.
Om het te verteren wij raden u aan een goed te bestellen glas Ibizaanse kruiden en geniet er langzaam van.
