Halloween hier, Halloween daar... Het populaire heidense festival wordt al jaren overal ter wereld gevierd en op Ibiza is dat niet anders. Dit jaar zijn het er tientallen Halloween-feestjes die op het eiland zullen plaatsvinden en gelukkig zijn veel daarvan nog steeds verbonden met onze authentieke traditie: die van ‘Tots Sants-dag'.
En we hoeven niet te vergeten dat we ons feest hebben, met zijn eigen geschiedenis en gebruiken. Het valt niet te ontkennen dat het kostuum een enorme attractie is, vooral voor de kleintjes, maar beide tradities hoeven niet onverenigbaar te zijn.
Halloween is in de meeste Angelsaksische landen een van de meest verwachte avonden van het jaar en als er iemand is die het in stijl viert, dan zijn het de Amerikanen. Deze feestdag heeft echter zijn oorsprong in het oude Keltische festival dat bekend staat als 'Samhain'(einde van de zomer). Die dag vierden de Ieren de laatste dag van het oogstseizoen en gaven de welkom in het nieuwe Keltische jaar.
Tots Sants-dag en 'Trencada de fruits secs'
Maar laten we eens kijken naar wat ons interesseert: de traditie van Ibiza die, zoals het ook niet anders kan, verbonden is met de gastronomie. Hij Op 1 november vieren we 'Tots Sants Day', een eerbetoon aan degenen die niet meer bij ons zijn. In de nacht van 31 oktober verzamelden gezinnen zich rond de tafel om te genieten van een uitgebreid diner genaamd 'is trencada'. Tijdens de avond at hij porseleinen frituur (varken), noten, seizoensfruit zoals de granaatappel, donuts in gebaad landwijn en zoete wijn en in de huizen die het zich konden veroorloven, panellets.
La gekonfijt fruit Ook tijdens de viering was het van groot belang. Volgens de traditie gaven de 'peetvaders' het aan hun petekinderen.
Blijkbaar gingen de families zelf naar het bos om de noten en pijnboompitten te verzamelen waarmee ze de 'trencada' uitvoerden en de panellets maakten, van Catalaanse oorsprong. Iedereen verzamelde zich aan tafel en brak ze om de vrucht te krijgen, vandaar het woord 'trencada' (trencar = pauze).
Op Ibiza ging hij overigens ook van huis tot huis, zij het niet om mee te doen aan de bekende ‘Trick or treat’. In ons geval kregen jongeren een reiswieg en Hij vroeg om iets voor de zielen.
Helemaal klaar voor een diner voor de doden
Voordat ze naar bed gaan, de Ibizanen ze lieten de gedekte tafel achter zodat de overledene ook van het eten kon genieten.
een olie lamp bleef brandend op tafel liggen het bezoek van zielen vergemakkelijken naar de levenden vanaf middernacht. De volgende dag zat de familie weer rond de tafel. Ze gaven er een rozenkrans over en aten daarna op wat er over was.
Diezelfde dag was gewend bezoek het graf van de overledene, maak ze schoon en neem ze mee bloemen. Deze laatste handeling wordt momenteel gehandhaafd aangezien de productie van 'panellets' bijna 100% aan banketbakkerijen is gedelegeerd.
Wat wordt geprobeerd te herstellen, is de traditionele 'trencada de fruits secs', die is opgenomen in de meeste feestprogramma's van sommige steden op Ibiza.
