Es Ventall, in San Antonio, en het restaurant La Gaia de Ibiza Gran Hotel zijn erkend met een Repsol Sol in de editie van 2020
El Es Ventall Restaurant,in San Antonio, is voor het eerst bekroond met een Sol in de Repsol Guide voor deze 2020. De Gaia, het Ibiza Gran Hotel-restaurant heeft zijn tweede Sol gekregen.
La Ibiza keuken is de hoofdpersoon in Het is Ventall, waar José Miguel Bonet, de chef, werkt met veel genegenheid en een huidige standpunt. Vandaag is Es Ventall erin geslaagd om te worden een van de referentie restaurants op Ibiza als het gaat om het proeven van de deugden van deze zeer gewaardeerde keuken.
El bullit de peix, sofrit peix en sirvia tataki zijn enkele van de gerechten die Es Ventall ons aanbeveelt.
José Miguel Bonet, chef-kok van restaurant Es Ventall.
Van haar kant, Oscar Molina heeft de leiding over de keuken La Gaia restaurant, van het prestigieuze Ibiza Grand Hotel. Daarin presenteert Molina een zeer innovatief concept: de Mediterrane Kaiseki-keuken. Een filosofie gebaseerd op Japanse Kaiseki-traditie van waaruit a perfecte fusie tussen haute cuisine en kunst. De meest exotische smaken, van lokale en mediterrane producten, die niemand onverschillig laten.
In La Gaia kun je niet stoppen met het proberen van de Rayravioli met gemarineerde scheermessen, gebrande auberginepuree en tsumeschuim en het Santa Inés-dessert.
Óscar Molina, hoofd van Gaia
Formentera is niet uit zijn zon gekomen, die is gegaan naar Quimera, het restaurant van Hostal La Savina, gerund door Ana Jiménez.
De Repsol suns beloning jaarlijks de hoge gastronomische kwaliteit van restaurants overal Spanje en Portugal.
