Óscar Molina, chef van het restaurant de Gaia, ging gisteren naar het podium van het Palau de les Arts de Valencia om zijn . op te halen eerste Michelinster. Met zo'n herkenning Ibiza Gran Hotel 5 * GL wordt de eerste hotel op het eiland met deze populaire gastronomische badge.
De twee degustatiemenu's gepresenteerd door La Gaia tijdens het seizoen 2021 hebben lovende kritieken gekregen en zijn beslissend voor het verkrijgen van de onderscheiding. Een selectie uit ongeveer 8 en 12 signature gerechten die meesterlijk samensmelten Mediterrane smaken en de kaiseki-traditie.
Tijdens de prijsuitreiking benadrukte Molina dat de erkenning “het werk beloont dat alle mensen die deel uitmaken van de Ibiza Gran Hotel 5 * GL-familie al jaren doen; de inspanning van een hecht, enthousiast team dat niet is gestopt met het creëren van magie in onze keukens. Bovendien, het positioneert Ibiza op de plaats die het gastronomisch verdient ”.
Ólitteken Molina gezocht om de raad van bestuur van Ibiza Gran Hotel 5 * GL te bedanken voor hun "weddenschap vanaf minuut één" voor een hoogwaardig culinair concept, gebaseerd op zero-kilometer producten, en waarvan de fusion-ervaring een ware reis door de zintuigen is”.
"Het is mijn meest oprechte en persoonlijke voorstel geweest en ik denk dat onze gasten en de critici die ons hebben bezocht het zeer positief hebben gewaardeerd", benadrukte hij.
Er moet aan worden herinnerd dat het niet de eerste erkenning is die het restaurant ontvangt. Behalve de Michelinster, La Gaia van Óscar Molina heeft twee zonnen uit de Repsol Guide.
De chef-kok van La Gaia onlangs verzekerd in een interview met welcometoibiza.com dat het eiland zou "een internationale gastronomische referentie kunnen zijn". Met deze belangrijke onderscheiding heeft Molina dit doel vandaag dichterbij gebracht.
Óscar Molina, culinaire ziel van Ibiza Gran Hotel 5 * GL
Óscar Molina wordt beschouwd als een van de beste chef-koks in Spanje. In 2004 won hij de National Gastronomy Award (FACYRE), de prijs 'Chef of the Year 2018' van de Balearic Association of Journalists and Writers en de prijs voor beste Chef 2020 van de Ibiza Academy of Gastronomy. Deze laatste entiteit heeft het dit jaar ook gepresenteerd als kandidaat voor de National Gastronomy Awards 2021.
De chef, die samenwerkte met Michelinsterrenchefs als Joan Piqué en May Hoffman, is sinds 2008 verantwoordelijk voor het complete gastronomische aanbod van Ibiza Gran Hotel 5*GL.
Gerelateerde artikelen
Interview met Óscar Molina, chef-kok van La Gaia en Ibiza Gran Hotel
