Als je van Ibiza komt, is de kans groot dat je de Can Gat-restaurant Cala San Vicente, San Juan. Als u uw vakantie komt doorbrengen, is dit misschien aan u aanbevolen en zullen we van de gelegenheid gebruik maken om uit te leggen waarom.
Can Gat is sinds het voor het eerst zijn blinds in 1974 heeft verhoogd een van de meest populaire restaurants op Ibiza. In feite zijn het de populariteit en de geweldige ontvangst die het hebben gemaakt dit jaar uw vervullen 50 verjaardag uit de hand van de tweede generatie Can Gat.
De menukaart is een getrouwe weerspiegeling van de gastronomie van weleer. Zij zijn visspecialisten en bullit de vis Het is een van de meest aanbevolen op het eiland. De lokale visgrill, salmorra of crostes-salade Het zijn ook gerechten die het vermelden waard zijn; zonder de Ibizaanse kreeft, een heel typisch gerecht in dit restaurant tijdens de zomer. Ze bereiden het voor in stoofpot, gegrild of met knoflook, maar ook met gebakken eieren. Het is de lokale visser die hen van de vangst voorziet, en zo bijdraagt aan de lokale visserij en de visserij in de buurt, aangezien ze worden gevangen in het gebied van Cala San Vicente.
Ibiza-kreeft is een vis waar je van april tot augustus van kunt genieten; Mocht je buiten deze maanden het restaurant bezoeken, geen nood, want ze hebben geïmporteerde en nationale kreeften die ze ook op dezelfde manier en met dezelfde zorg bereiden.
Lo casero prima in de keuken van Can Gat, evenals de product van de aarde, dat is altijd aanwezig op uw gerechten. Om je een idee te geven, bereiden ze zelf de 'crostes' (brood waarmee dit soort salade wordt gemaakt) en drogen de 'peix sec' die erin zit.
Om nog maar te zwijgen van de ambachtelijk gebak. Greixonera, flaó of een oud recept uit de familie van de beroemde Catalaanse room. Alles met zorg en genegenheid bereid om de smaken op te roepen die zo diep geworteld zijn in Ibiza.
Om hun gerechten te begeleiden en de traditie voort te zetten, hebben ze een kelder vol Ibizaanse wijnen.
Kortom, Can Gat is een traditioneel familierestaurant waarin het ontdekken van de deugden van de gastronomie op het eiland een plezier is dat we u aanraden niet over het hoofd te zien.
aanbeveling
De bullit de peix is een essentieel onderdeel van Can Gat, in feite bevelen de klanten het zelf aan. Vraag als toetje om een stukje huisgemaakte flaó. Een 100% Ibiza-maaltijd!
