Gelegen in de bevoorrechte enclave van Marina Village, in het hart van Ibiza-stad, RE•TRO landt op het eiland en herontdekt de ware luxe van lekker uit eten gaan. Grillen op houtskool, perfecte producten, vertrouwde recepten en een ongecompliceerde keuken. die je vanaf de eerste les aanspreekt.
Achter het project staat de Vivir Descalzo-groep samen met chef David Reartesdie een handtekening zet Een eerlijk, smakelijk en zeer goed bereid Mediterraans gerechtEen keuken die speelt met gastronomische herinneringen en herkenbare smaken, maar die naar een hoger niveau wordt getild door aandacht voor detail en hoogwaardige producten.
La brief Het is bedoeld om te delen en op je gemak van te genieten. Er zijn gerechten die onvermijdelijk de sterren van de tafel worden, zoals de Russische salade met gambusi, sappige omelet met gefrituurde kristalgarnalen of de sobrasada de zwart varken gegrild met gefermenteerde knoflookhoningo.
De Scheermesmosselen met laurierbladboter of het spectaculaire Gerookte ossenhaas met zijn eigen Café de Paris-sausMediterrane keuken met vuur, smaak en een flinke dosis vakmanschap.
Maar wat RE•TRO echt tot een plek maakt waar je graag terugkomt, is de omgevingHet restaurant lijkt verscholen te liggen tussen de andere restaurants. vegetatie, warm licht en een atmosfeer dat Het lijkt op een klein Mediterraan bos. midden op de gouden mijl van Ibiza.
Er is iets heel bijzonders aan hoe de avond zich hier ontvouwt: de tafels raken vol met gerechten, de gesprekken worden luider, de drankjes komen eraan, en bijna ongemerkt wordt het diner veel meer dan zomaar een plan.
RE•TRO streeft er duidelijk naar om een van de toonaangevende restaurants te worden. Wat je dit seizoen absoluut moet zien op IbizaDie plekken die iemand je bijna in het geheim aanraadt... en die je vervolgens op precies dezelfde manier weer aanbeveelt.
