Hij werd in 2012 geboren op Ibiza, meer bepaald in Santa Eulalia, Een tempel voor vleesliefhebbers: Sa Carboneria.
La passie en toewijding De kwaliteiten die dit team van vier vrienden uitstraalt, zijn op zijn minst onbetwistbaar, en het mooiste is dat ze zeer aanstekelijk zijn.
Bij Sa Carboneria vindt u een uitnodigende ruimte...het soort dat je vanaf het eerste moment boeit. Haar woonkamer is ingericht met een verfijnde smaak, modern en met een vleugje warmte wat het uitzonderlijk maakt. Wat betreft zijn terrasJe moet het zelf ervaren. Het is de De perfecte plek voor een romantische avond. dat je al zo lang aan het plannen bent. Een Een kleine, intieme tuin vol magie.
Tot nu toe klinkt alles goed, toch? Nou, wacht maar tot je het menu opent. Dit eigenaardige Steak-restaurant heeft de Het beste vlees en de meest bijzondere stukken vlees uit Spanje, Australië en zelfs de Verenigde Staten. Ze gaan door hun grill. ribeye steaks die 45 dagen gerijpt zijnsmakelijke stukjes Zwarte angus met intense en unieke smaken die alleen hier te vinden zijn.
PABLO, de chef-kok, en de broers en zussen Laura en Yorik, de eigenaren, Ze werkten bij El Bulli. Het restaurant van Ferran Adrià werkte meerdere seizoenen. Ze werkten ook in diverse keukens en restaurants in New York en openden samen een succesvol restaurant in Barcelona, totdat ze besloten zich op Ibiza te vestigen en al die kennis, die ze nu in hun recepten toepassen, naar het eiland te brengen. Het resultaat van al die ervaring is terug te zien in hun gerechten. Geweldige creaties met leuke en bijzondere details. waarin ze vooral spelen met texturen, met name in de Speciale gerechten die niet op de menukaart staan. en in desserts.
Bij Sa Carboneria is alles huisgemaakt. en volgt een strikte regel: Het wordt ter plekke bereid.Op deze manier blijven zowel de versheid als de eigenschappen van het eten behouden. Het wachten is hier de moeite waard; proberen om in 25 minuten te eten is in een restaurant als dit zinloos. Het proeven van elke nuance van hun gerechten is een waar genot.
Omdat ze aan alles denken, hebben ze kindermenu's En als je het nodig hebt, hebben ze ook nog... opties voor groepen.
Natuurlijk, in Sa Carboneria de kelder is Om de kwaliteit van hun delicatessen te evenaren. Spaanse wijnen van de eilanden, Vega Sicilia, Pingus, Riojas En vele anderen met minder bekende namen, maar die klaar staan om nieuwe sensaties te ontketenen bij de meest veeleisende fijnproevers. En zij die de voorkeur geven aan een verfrissende cocktail Ook zij zullen hun verlangen kunnen bevredigen.
Naast het gastronomische aanbod biedt Sa Carboneria ook een wekelijks programma van evenementen: de Vrijdag met livemuziek, Donderdag met documentairefilmvertoningen. en, gedurende de winterse zaterdagen en zondagen, De populaire Honger BBQ (€35 per persoon), inclusief 450 gram ribben, maïskolf, salade, friet en zelfgemaakte barbecuesaus. Daarbij komt nog de aantrekkingskracht. vermouth-combinatie, met vermouth en heerlijke tapas voor €15 per persoon, ideaal om van te genieten met je partner, met vrienden, of met wie je maar wilt!
Vergeet niet een tafel reserverenVooral in de zomer. Sa Carboneria zit dagelijks vol met klanten die graag willen genieten van een Onberispelijke service en een heerlijke maaltijd..
Alsof dat nog niet genoeg was, is hun succes zo groot dat ze aan een nieuw project zijn begonnen. nieuw avontuur: Sa Carnisseria, een dienst van vlees afhaal waardoor u de snede rechtstreeks uit de rijpingskamer van het restaurant kunt kiezen, met dezelfde kwaliteit en selectie die kenmerkend zijn voor de Steak-restaurantOm thuis, op een boot of bij een barbecue van te genieten.
Deze ruimte wordt aangevuld door Sa Carbo BarEen wijn- en tapasbar met een ontspannen en typisch eilandse sfeer, een zorgvuldig samengesteld menu en livemuziek van oktober tot en met maart.
