528 Ibiza nace con la intención de revolucionar el mundo de la gastronomía y el entretenimiento en la isla, algo que ha logrado en tiempo récord. Definirlo únicamente como un restaurante sería un disparate. 528 Ibiza es una experiencia multisensorial que involucra a los comensales en un asombroso espectáculo.

Hasta el más mínimo detalle ha sido creado para ensalzar la belleza y singularidad de la isla. La tierra, el agua, el fuego, el viento y todo cuanto la rodea se torna parte de la velada. Una idea concebida por el ibicenco Bartolo Escandell y materializada por uno de los genios de la industria del ocio: Andy McKay.

El nombre del restaurante alude a la frecuencia 528, la cual cobra un sentido especial en la isla que muchos describen como milagroso o curativo. Todos los elementos naturales que forman parte de Ibiza y su historia, repleta de mitos y leyendas, inspiran tanto a los artistas como a los chefs de este ambicioso proyecto.

Un gran elenco de acróbatas, cantantes, bailarines o actores internacionales de la compañía Artful Entertainment se encarga de sorprender a los espectadores de este show 360 grados. Danza, música en vivo, teatro, acrobacias… cualquier cosa es posible sobre el escenario.

Por su parte, el equipo de chefs, capitaneado por los prestigiosos Gonzalo Aragüez y Massimo Bartelloni, juega también un papel fundamental en esta exclusiva propuesta.

Las referencias a la gastronomía ibicenca y al producto local y de km0 son una constante en su menú, compuesto por doce apetitosos platos. Gamba roja, cerdo negro, salicornia, patató, queso de cabra, higo, flaó… 528 ha recopilado la mejor materia prima de Ibiza para elaborar combinaciones fascinantes que despertarán tu interés de inmediato. Alta cocina en la que destacan, además, exóticos toques de los cinco continentes que aportan a sus recetas un matiz aún más peculiar. La cocina de 528 ha sido galardonada con la certificación Sabor Ibiza.

Podrás escoger entre su menú estándar, la versión vegana o la vegetariana. Asimismo, si posees alguna intolerancia alimenticia, están abiertos a cualquier tipo de modificación.

Para completar esta exquisita cena, también te ofrecen la posibilidad de elegir el maridaje o entre alguno de sus cócteles. Combinaciones clásicas reinterpretadas y novedosas creaciones del galardonado mixólogo Alberto Pizarro y su equipo.

En definitiva, 528 Ibiza es una experiencia sin parangón que fusiona a la perfección arte, belleza y alta cocina para brindar a los asistentes una velada que permanecerá para siempre en sus memorias.

Recomendación

El patató ibicenco con peix sec de Formentera te encantará, tanto por su sabor como por la originalidad del plato en sí. Una vez llegas al restaurante, desentierran la patata y la preparan ante ti, de hecho, tú mismo podrás extraerla. Tampoco puedes irte sin probar el cóctel Atlantis. Un homenaje a esta zona de Ibiza, al mar cuando rompe en las rocas o a su preciosa tonalidad turquesa.

Horario de cocina

La velada comienza a las 21.15 horas y finaliza a la medianoche, sin embargo, podrás alargarla hasta la 1.

Cómo llegar

Si tomas la carretera de San Antonio a Ibiza, deberás girar a la derecha una vez pases la gasolinera Cepsa que verás en el margen derecho de la carretera, justo después de BigMat. Continúa recto y gira a la izquierda en la quinta calle (Romaní). Sigue recto hasta que pases el Paintball y enseguida darás con 528 Ibiza.

No te pierdas tampoco su nuevo espacio: 528 Gardens Ibiza.