En BLESS Hotel Ibiza, prima la distinción y la calidad. Un hotel donde no falta una exquisita propuesta gastronómica. En este caso, la marca cuenta con uno de los mejores chefs a nivel nacional e internacional: Martín Berasategui.
Con más de cuatro décadas de experiencia a sus espaldas y un buen número de reconocimientos entre los que figuran doce Estrellas Michelin, es el artífice de Etxeko. El restaurante está galardonado con una Estrella Michelin y Sol Repsol 2024.
El mismo significado de la palabra ‘Etxeko’ (de casa) nos ofrece una buena visión sobre lo que hallamos en el restaurante. Y es que su menú es un viaje a la ciudad que vio nacer a Berasategui, San Sebastián, a través de una fusión de los productos más sublimes del Cantábrico y del Mediterráneo.
Aquí la materia prima de alta calidad se conjuga a la perfección con las técnicas de siempre, con la tecnología más puntera y con un trabajo siempre impecable. Una labor que se traduce en platos de intensos sabores, de matices en ocasiones indescifrables y de presentaciones más que asombrosas.
Una reinterpretación de la gastronomía vasca con el protagonismo de los productos de la isla que solo un maestro como Martín puede brindar.
Esta deslumbrante propuesta gastronómica podrá disfrutarse a través de un menú degustación dividido en diferentes pases o una exquisita propuesta a la carta.
El restaurante, presidido por una higuera en el centro, se respira una elegancia sobria que aporta una sensación de calma idónea para degustar las creaciones de Berasategui. La madera predomina en la sala, algo que evoca la visión de los grandes bosques vascos. En contraposición, su terraza ofrece unas preciosas vistas al Mediterráneo.
Descubre en Etxeko la fusión entre el pasado y el futuro por medio de auténticas delicias concebidas por uno de los mayores genios de la cocina: Martín Berasategui.
