Mamajuana Ibiza es un chiringuito con pedigrí isleño, ubicado en la playa de Es Canar, que apuesta por una oferta culinaria basada en los sabores de la auténtica cocina mediterránea, arroces y caprichos del chef, destinada a conquistar a cada comensal a través de un viaje gastronómico único.
Desde que abrió sus puertas el pasado junio de 2022 en la playa de Es Canar, Mamajuana Ibiza no ha hecho más que sorprender, y no solo por la delicada y sabrosa carta creada por su chef ejecutivo, Federico Barea, sino por el servicio cercano y amable de todo su equipo profesional, quienes como bien predican, te harán sentir como en tu propia casa de la playa; una casa decorada con toques naturales y bohemios a la que siempre querrás volver.
Mamajuana Ibiza cuenta con recetas para todos los momentos y para todos los gustos. Desde ricos desayunos con tostadas y bagels, dulces y smoothies, o snacks, hasta una gran variedad de entrantes fríos, como su particular ceviche de corvina con kamut, langostinos y boniato, y calientes, con especial reconocimiento al brioche de bogavante y patata paja, también ensaladas, pescados, carnes, hamburguesas, pastas y por supuesto, sus famosos arroces y paellas. Deleita a tu paladar con un arroz meloso de pato y setas, un fideuá de marisco, un arroz rojo de carabineros o una paella ciega de salmonetes. ¡Deliciosas!
Por supuesto, propuestas que maridan a la perfección con su amplia carta de vinos. Locales, españoles e internacionales, importados de países como Alemania, Francia o Italia. Tintos, rosados, blancos, dulces, espumosos… ¡tú eliges!
Los postres caseros son otras de las delicias que te esperan en este chiringuito con vistas al mar. Milhojas de chocolate, torrijas con pan brioche o el popular huevo de colón, hecho con un centro de mermelada de mango, mousse de chocolate blanco y una capa de cacao que lo recubre. Si te gustan los postres más frescos, que sepas que también cuentan con sorbete de maracuyá o limón, y como sugerencia del chef, la naranja al licor con sorbete de frambuesa.
Con la pretensión de hacerte sentir un momento de lo más completo y enriquecedor, a partir de junio en Mamajuana Ibiza también podrás escuchar buena música en directo: Dj, bandas y cantantes ofrecerán actuaciones y conciertos para amenizar el ambiente mientras disfrutas de uno de sus logrados cócteles de autor y dejas que el sol y la brisa del mar te acompañe.
En definitiva, Mamajuana Ibiza es el lugar perfecto para aquellos que buscan la comunión entre un ambiente sosegado y un menú cuajado de deliciosos y cuidados platos, cocinados con pasión y servidos con gentileza para hacerte sentir una experiencia de lo más especial.
Horario de cocina
Recomendación
No te vayas sin probar su tartar de salmón con aguacate y papel frito o su pato glaseado con licor de palo y especias. Como principal, cualquiera de sus arroces. ¡Te encantarán!
Cómo llegar a Mamajuana Ibiza
Mamajuana Ibiza cuenta con parking propio, por lo que no tendrás que preocuparte de dónde aparcar. Está ubicado en plena playa de Es Canar, así que deberás entrar al pueblo y girar a la izquierda por la Avenida Cala Nova. A mitad de camino y en el lado derecho, encontrarás el parking del restaurante.
