В 2025 году Ибица празднует одно из самых ожидаемых возвращений: ресторан Клоденис вновь открывает свои двери Четверг 8 мая 2025 в самом сердце Сан-Рафаэля, преобразив его исторический загородный дом 1725 года В сенсорный опыт который сочетает в себе лучшее из двух кулинарных миров.
Спустя семь лет после своего закрытия легендарный ресторан вновь открывается как нечто большее, чем просто место, где можно поесть: теперь это гастрономическое и эмоциональное путешествие к истокам вкуса.
В своем предложении, Древние ингредиенты, доиспанские методы и отсылки к мексиканской кухне переплетаются со свежестью Средиземное море. В результате неформальное, живое письмо, предназначенное для обмена.
В меню представлены такие деликатесы, как вегетарианское агуачиле, красная кукурузная лепешка с голубым тунцом и костным мозгом, картофель чамуко и ребрышки, томленые в какао в течение 12 часов. Все готово на данный момент от его Cevicheria и тартар-бар.
И если приготовление пищи — чистое удовольствие, то предложение жидких блюд не сильно отстает. The Мескалотека, уголок, посвященный Лучший кустарный мескаль из Оахаки, Герреро и Гуанахуато, живет с буквой фирменные коктейли вдохновлённая концепцией «бармарсия«Растительные настои, лечебные дистилляты и коктейли, пробуждающие тело и душу».
Но Эль Клоденис также искусство. La дом, старейшее здание в городе, внесенное в список Историческое наследие, становится пространством для видеоарт и современное творчествоВ то время как Сад, con Столетние деревья и магия под звездами, предназначен для камерных мероприятий и торжеств.
из Пятница 9 мая 2025, ресторан открывается каждый вечер с 20:00.
Уникальная возможность присоединиться к новой сцене одного из самых харизматический острова. Потому что то, что происходит в El Clodenis, — это не просто гастрономия, это способ живая Ибица.