Оскар Молина, шеф-повар ресторана Гея вчера поднялся на сцену Дворца искусств Валенсии, чтобы собрать свой первая звезда Мишлен. С таким признанием Ибица Гран Отель 5 * GL становится первый отель на острове с этим популярным гастрономическим знаком.
два дегустационных меню представленные La Gaia в сезоне 2021 года, получили признание критиков и решающее значение при получении награды. Выбор из около 8 и 12 авторских блюд которые мастерски объединяют Средиземноморские вкусы и традиция кайсэки.
Во время церемонии награждения Молина подчеркнула, что признание «вознаграждает за работу, которую все люди, являющиеся частью семьи Ibiza Gran Hotel 5 * GL, выполняли в течение многих лет; усилия сплоченной, увлеченной команды, которая не прекращает творить волшебство на наших кухнях. Более того, он позиционирует Ибицу в том месте, которого она заслуживает с гастрономической точки зрения ».
Оскар Молина хотел поблагодарить совет директоров Ibiza Gran Hotel 5 * GL за их "ставку с первой минуты" за высококачественную кулинарную концепцию, основанную на продуктах с нулевого километра, и чей опыт слияния - это настоящее путешествие через чувства ».
«Это было мое самое искреннее и личное предложение, и я думаю, что наши гости и критики, посетившие нас, оценили его очень положительно», - подчеркнул он.
Следует помнить, что это не первое признание, которое получает ресторан. Помимо звезды Мишлен, В La Gaia от Оскара Молины есть два Солнца из Путеводителя Repsol.
Шеф-повар La Gaia недавно заверил, что в интервью welcometoibiza.com что остров мог бы стать «международным гастрономическим эталоном». Получив эту важную награду, сегодня Молина приблизила эту цель.
Оскар Молина, кулинарная душа Ibiza Gran Hotel 5 * GL
Оскар Молина считается одним из лучших поваров Испании. В 2004 году он выиграл Национальную гастрономическую премию (FACYRE), награду «Шеф-повар года 2018» от Балеарской ассоциации журналистов и писателей и награду за лучший повар 2020 года от Академии гастрономии Ибицы. Это последнее предприятие также представило его в этом году в качестве кандидата на Национальную гастрономическую премию 2021 года.
Шеф-повар, который работал с удостоенными звезд Мишлен поварами, такими как Жоан Пике и Мэй Хоффман, с 2008 года отвечает за полное гастрономическое предложение Ibiza Gran Hotel 5 * GL.
статьи по теме
Интервью с Оскаром Молиной, шеф-поваром La Gaia и Ibiza Gran Hotel
