Форн Кан Буфи это намного больше, чем мастерская традиционный; это символ гастрономической идентичности IbizaСемейный бизнес с более чем 25-летней историей, предлагающий ремесленные изделия высокое качество.
Его история начинается в поместье Кан Сопес в Санта-Гертрудис-де-Фруитера. Участок земли, который изначально использовался для сельского хозяйства, и который молодые визионеры Хуан Буфи и Хосефа Рамон решили превратить в мастерскую. пекарня и кондитерская. То, что начиналось как семейная мечта, посвященная производству некоторых хлебобулочных изделий с использованием овощей из их сада, таких как кокас или кокарруаВскоре ассортимент и популярность пекарни значительно расширились. Страсть к традиционным вкусам, использование ингредиентов высочайшего качества, домашняя выпечка и сохранение старинных рецептов обеспечили пекарне растущий успех.
Сегодня Forn Can Bufí имеет десять магазинов, разбросанных по всему острову, в частности на Ибице, Сан-Антонио, Санта-Эулалии, Санта-Гертрудис, Сант-Жорди и Пуч-ден-Вальс.
Одним из аспектов, который их отличает, является их специализация на традиционные продукты Ибицы, которые варьируются от хлеба до разнообразных традиционных сладостей. Среди его звездных продуктов деревенский хлеб, флао, ореллет или грейксонера.
Что касается выпечки, Forn Can Bufí сохраняет традиционную линию производства, которая передается из поколения в поколение. Среди других продуктов у них есть orelletes разных размеров, bunyols -типично для Страстной недели-, бескуит и соус Надаля -на Рождество-, Ensaimadas Доступно с различными вкусами и продуктами, специально приготовленными к особым датам, таким как Росон де Рейес.
Они также преуспевают в развитии широкий выбор тортов, идеально подходит для празднования важных событий. От дней рождения до свадеб, их торты могут быть персонализированы и приготовлены в разных размерах.
В витринах Forn Can Bufí также широко представлены пикантные вкусы. Здесь вы найдете кокас, кокарруа и другие продукты. эмпанадас на любой вкус. К ним добавляются его булочки с начинкой из домашней собрасады, восторг!
Пшеничный, ржаной, кукурузный, цельнозерновой и зерновой хлеб, а также крестьянский хлеб, добавляются к их предложению. Каждый вид хлеба выпекается из отборной муки, воды и закваски, что гарантирует свежесть и аромат продуктов.
Это еще не все. Forn Can Bufí также выделяется своим выноскоторый включает в себя традиционные и домашние блюда, которые позволят вам насладиться семейными рецептами в любое время и в любом месте: аррос де матансас, куинат, софрит пагес, энсалада пайеса, фрита де пульпо…
Forn Can Bufí — это наследие, которое адаптировалось к новым поколениям, не утратив при этом своей сути и глубоких корней в культуре Ибицы.
Их пять десятилетий истории Они являются живым примером того, как семейный бизнес может передавать традиции, вкус и привязанность в каждом своем продукте, сохраняя дух острова в каждом уголке своих магазинов.
