С рискованным предложением, которое спасает традиционная и корневая кухня, в этом году Далиас Ибица открыл двери своего новый ресторан: Лигнум жизни, una ода современной мексиканской гастрономии это заставит вас совершить захватывающее сенсорное путешествие.
Su украшение изысканный и самый элегантный, в котором преобладают тусклый свет con бархатные кресла и лампы в красноватых и зеленоватых тонах, придает ему нотку загадочности и изысканности, создавая интимная атмосфера и расслабился.
Суть PaloSanto заключается в стремлении к гастрономическому совершенству, где его шеф-повар, Икер Льона Ороско, смогла тщательно отобрать каждый ингредиент, чтобы гарантировать свежесть и качество, отличающие настоящую высокую кухню. Кислый, пряный и дымный вкус которые сосуществуют в полной гармонии, отдавая дань богатому кулинарному наследию Мексики.
Меню, в котором с великолепным вкусом удалось заново изобрести классику с помощью ряда древних техник.
Гастрономическое путешествие начинается с закуски, которые передают саму суть мексиканской аутентичности, представляя типичное блюдо вместо знаменитого айоли: свиные шкварки и чипсы из тортильи в сопровождении трех разных соусов, которые усиливают интенсивность региональных вкусов.
Гуакамоле, бесспорные звезды меню, предлагают разнообразные вкусы, от традиционных до неожиданных, оставляя след во вкусе того, что они называют аутентичной «коренной кухней».
Приключение продолжается с большим разнообразием легкая закуска поделиться, среди которых непреодолимые вегетарианские блюда которые прославляют вкусы земли.
Холодный бар, вдохновленный свежестью и жизненной силой мексиканского тихоокеанского побережья, предлагает разнообразные севиче, агуачилес и рыбу, приготовленную холодным способом.
И, наконец, игра в угольки с выбором овощи, морепродукты и мясо, приготовленные в дровяной и угольной печи, которые покоряют своим дымным вкусом и соблазнительной текстурой, а также представляют собой оригинально приготовленные деревенские блюда и моле.
Предлагая вам возможность изучить мексиканскую миксологию, PaloSanto также предлагает полный бар Mixology, где Текила и мескаль отличаются богатством и разнообразием вкусов.. Варианты варьируются от классических коктейлей до самых инновационных творений.
Конечно, они также имеют обширный винный погреб ориентированы на те вина, которые отличаются минимальным энологическим вмешательством и сертифицированы как органические, биодинамические и натуральные; все они испанского происхождения.
Опыт PaloSanto еще больше обогащается благодаря живая музыка, что добавляет живости в атмосферу этого места, придавая ему безошибочный оттенок аутентичности и веселья.
Короче говоря, ПалоСанто — это гастрономический опыт, который обещает радовать, удивлять и пленять всем любителям современной мексиканской кухни и хорошей жизни; ресторан, который объединяет все необходимые ингредиенты, чтобы стать эталоном гастрономии на Ибице.
Рекомендация
Если вы посетите ПалоСанто, вы не сможете пропустить блюдо, это жареный костный мозг с соусом и зеленым соусом. Сопровождайте его кукурузными ребрышками со святым соусом и порошком чили. Такой должен!
