1- Entrantes
Todos los ingredientes son cultivados y elaborados en Ibiza
1- Surtido de quesos de Ibiza
Quesos elaborados en la isla de vaca, cabra y oveja, con pan tostado de xeixa i tomate para untar.
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10,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
2- Pan Es Rebost
Sobrasada, butifarron, vientre relleno y queso payes con pan de xeixa y tomate de untar.
- Ideal Compartir
10,50€
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
3- Ensalada Es Rebost
lechuga, tomate, manzana, queso azul, zanahoria
- Apto Celiacos
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8,50€
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
4- Ensalada Payesa
Patata asada, tomate, cebolla, pimiento asado, huevo
- Vegetariano
- Apto Celiacos
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9,50€
Alérgenos
- Huevos
5- Ensalada de crostes con anchoas
Pan crujiente, ajo, tomate y anchoas
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9,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
6- Ensalada de crostes con pescado seco
Pan crujiente, ajo, tomate, pimiento y patata asada y pescado seco ( raya, pintaroja ..)
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13,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Pescado
7- Ensalada de aguacate y salmón ahumado
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
10,50 €
Alérgenos
- Pescado
8- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
9,50 €
Alérgenos
- Pescado
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
9- Gambas frescas de Ibiza al ajillo
Producto Peix Nostrum, marca verificada de los pescadores ibicencos.
- Apto Celiacos
- Picante
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16,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
Pan i allioli y aceitunas.
Pan de trigo de xeixa ( pan artesano de producción limitada , de cultivo propio en la finca de can Blay en Sant Mateo), elaborado de forma tradicional, fermentado con masa madre sin levaduras ni sal y cocido en horno de leña.
Allioli casero y aceitunas partidas.
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2,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Huevos
Ensalada de tomate ibicenco y bacalao
- Apto Celiacos
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12,50 €
Ensalada de tomate ibicenco y aguacate con aceite de albahaca
- Vegetariano
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
12,50 €
2- Carnes
1- Arroz de matanzas
Arroz caldoso con costilla de cerdo, pollo payés, sepia y niscalos ( min. 2 p )
- Apto Celiacos
- Mínimo 2 Personas
14,50 €
Alérgenos
- Pescado
2- Sofrit Pagès
Pollo payes, cordero, sobrasada, butifarron, patató, ......
- Apto Celiacos
17,00 €
3- Paletilla de cordero al horno
- Apto Celiacos
17,50 €
4- Tournedó Es Rebost
Solomillo de ternera con pate de pato, beicon y salsa con champiñones.
25,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
6- Canelones de carne
Canelones caseros
14,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
8- Costillas de cordero
Costillas tiernas acompañadas de patata ibicenca, ajos y pimiento verde.
- Apto Celiacos
16,50 €
Entrecot de ternera al gusto
- Apto Celiacos
19,50 €
3- Pescados
1- Frita de pulpo
Pulpo ibicenco salteado con cebolla tierna, pimiento y patata.
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
16,50 €
Alérgenos
- Pescado
2- Bacalao Es Rebost o al Allioli
Bacalao desalado con salsa de verduras tomate,cebolla,calabacín y pimiento, o gratinado con muselina de allioli.
- Apto Celiacos
19,50 €
Alérgenos
- Pescado
3- Calamar fresco de la isla a la plancha.
Producto Peix Nostrum.
- Apto Celiacos
16,50 €
Alérgenos
- Pescado
4- Calamares Rellenos
Calamares rellenos de gamba fresca ibicenca y un poquito de sobrasada.
- Apto Celiacos
18,50 €
Alérgenos
- Pescado
Rape fresco con salsa de cangrejos
- Apto Celiacos
26,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
4-Platos de temporada
1- Mejillones de roca
- Apto Celiacos
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12,50 €
Alérgenos
- Moluscos
2- Cazuela Es Rebost
Gamba, calamar, pulpo y mejillones salteado al ajillo y con guindilla.
- Apto Celiacos
- Picante
- Ideal Compartir
18,00 €
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Pescado
3- Croquetas de bacalao
caseras.
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12,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Pescado
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
5- Gazpacho.
8,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
6- Pulpo marinado con hinojo marino
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
16,50 €
Alérgenos
- Pescado
7- Ensalada de tomate y bacalao con olivada
- Apto Celiacos
- Ideal Compartir
12,50 €
8- Arroz negro meloso con gambas, cigala y rape
- Apto Celiacos
- Mínimo 2 Personas
24,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
9- Arroz meloso con espardenyes y gambas
- Apto Celiacos
- Mínimo 2 Personas
26,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
Arroz meloso con mero, gambas y sepia
- Apto Celiacos
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- Mínimo 2 Personas
24,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
Roja
Peix nostrum. Cabracho de la isla.
- Apto Celiacos
21,50 €
Alérgenos
- Pescado
Suquet de mero
Guiso tradicional marinero
- Apto Celiacos
28,50 €
Alérgenos
- Pescado
Parrillada de pescado
Pescado variado, gambas, calamar,mejillones con patata ibicenca.
- Apto Celiacos
31,50 €
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Pescado
Sirvia con mojito de orégano y limón
- Apto Celiacos
21,50 €
Alérgenos
- Pescado
Sepiones salteados con sobrasada
Peix nostrum
- Apto Celiacos
Alérgenos
- Pescado
Salmonetes frescos de la isla
- Apto Celiacos
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12,50 €
Alérgenos
- Pescado
5- Postres
1- Greixonera
Pudding típico hecho con ensaimadas, leche, huevos y azúcar.
5,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
2- Flaón
Postre típico del día de Pascua, elaborado con queso fresco de cabra, huevos, azúcar y hierbabuena.
6,50 €
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
3- Confites payeses
Brevas secas con almendras tostadas.
- Apto Celiacos
6,50 €
Alérgenos
- Frutos secos (o con cáscara)
4- Queso payés con membrillo
Queso de vaca o cabra elaborado en la isla con membrillo de nuestro huerto de Es Jondal.
- Apto Celiacos
6,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
5- Bombones de higo.
Higos secos rellenos de chocolate.
6,50 €
6- Crema quemada.
- Apto Celiacos
5,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
9- Sorbete de limón.
Elaborados con limones de nuestro huerto de la finca de Can Corda.
- Apto Celiacos
5,50 €
Alérgenos
- Huevos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Sorbete de Mojito
Elaborado con limones y hierbabuena de nuestro huerto
- Vegetariano
- Apto Celiacos
Alérgenos
- Huevos
Sandia flambeada con chocolate y helado de vainilla
- Apto Celiacos
7,50 €
Alérgenos
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
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