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Restaurantes>Menu Del Día-Es Rebost De Can Prats-Ibiza
MENÚ

1- Entrantes

Todos los ingredientes son cultivados y elaborados en Ibiza

1- Surtido de quesos de Ibiza

Quesos elaborados en la isla de vaca, cabra y oveja, con pan tostado de xeixa i tomate para untar.
  • Ideal Compartir
10,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

2- Pan Es Rebost

Sobrasada, butifarron, vientre relleno y queso payes con pan de xeixa y tomate de untar.
  • Ideal Compartir
10,50€

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

3- Ensalada Es Rebost

lechuga, tomate, manzana, queso azul, zanahoria
  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
8,50€

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

4- Ensalada Payesa

Patata asada, tomate, cebolla, pimiento asado, huevo
  • Vegetariano
  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
9,50€

Alérgenos

  • Huevos

5- Ensalada de crostes con anchoas

Pan crujiente, ajo, tomate y anchoas
  • Ideal Compartir
9,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten

6- Ensalada de crostes con pescado seco

Pan crujiente, ajo, tomate, pimiento y patata asada y pescado seco ( raya, pintaroja ..)
  • Ideal Compartir
13,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten
  • Pescado

7- Ensalada de aguacate y salmón ahumado

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
10,50 €

Alérgenos

  • Pescado

8- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
9,50 €

Alérgenos

  • Pescado
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

9- Gambas frescas de Ibiza al ajillo

Producto Peix Nostrum, marca verificada de los pescadores ibicencos.
  • Apto Celiacos
  • Picante
  • Ideal Compartir
16,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos

Pan i allioli y aceitunas.

Pan de trigo de xeixa ( pan artesano de producción limitada , de cultivo propio en la finca de can Blay en Sant Mateo), elaborado de forma tradicional, fermentado con masa madre sin levaduras ni sal y cocido en horno de leña. Allioli casero y aceitunas partidas.
  • Ideal Compartir
2,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten
  • Huevos

Ensalada de tomate ibicenco y bacalao

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
12,50 €

Ensalada de tomate ibicenco y aguacate con aceite de albahaca

  • Vegetariano
  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
12,50 €

2- Carnes

1- Arroz de matanzas

Arroz caldoso con costilla de cerdo, pollo payés, sepia y niscalos ( min. 2 p )
  • Apto Celiacos
  • Mínimo 2 Personas
14,50 €

Alérgenos

  • Pescado

2- Sofrit Pagès

Pollo payes, cordero, sobrasada, butifarron, patató, ......
  • Apto Celiacos
17,00 €

3- Paletilla de cordero al horno

  • Apto Celiacos
17,50 €

4- Tournedó Es Rebost

Solomillo de ternera con pate de pato, beicon y salsa con champiñones.
25,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

6- Canelones de carne

Canelones caseros
14,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

8- Costillas de cordero

Costillas tiernas acompañadas de patata ibicenca, ajos y pimiento verde.
  • Apto Celiacos
16,50 €

Entrecot de ternera al gusto

  • Apto Celiacos
19,50 €

3- Pescados

1- Frita de pulpo

Pulpo ibicenco salteado con cebolla tierna, pimiento y patata.
  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
16,50 €

Alérgenos

  • Pescado

2- Bacalao Es Rebost o al Allioli

Bacalao desalado con salsa de verduras tomate,cebolla,calabacín y pimiento, o gratinado con muselina de allioli.
  • Apto Celiacos
19,50 €

Alérgenos

  • Pescado

3- Calamar fresco de la isla a la plancha.

Producto Peix Nostrum.
  • Apto Celiacos
16,50 €

Alérgenos

  • Pescado

4- Calamares Rellenos

Calamares rellenos de gamba fresca ibicenca y un poquito de sobrasada.
  • Apto Celiacos
18,50 €

Alérgenos

  • Pescado

Rape fresco con salsa de cangrejos

  • Apto Celiacos
26,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos
  • Pescado

4-Platos de temporada

1- Mejillones de roca

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
12,50 €

Alérgenos

  • Moluscos

2- Cazuela Es Rebost

Gamba, calamar, pulpo y mejillones salteado al ajillo y con guindilla.
  • Apto Celiacos
  • Picante
  • Ideal Compartir
18,00 €

Alérgenos

  • Crustáceos
  • Moluscos
  • Pescado

3- Croquetas de bacalao

caseras.
  • Ideal Compartir
12,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten
  • Pescado
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

5- Gazpacho.

8,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten

6- Pulpo marinado con hinojo marino

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
16,50 €

Alérgenos

  • Pescado

7- Ensalada de tomate y bacalao con olivada

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
12,50 €

8- Arroz negro meloso con gambas, cigala y rape

  • Apto Celiacos
  • Mínimo 2 Personas
24,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos
  • Pescado

9- Arroz meloso con espardenyes y gambas

  • Apto Celiacos
  • Mínimo 2 Personas
26,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos

Arroz meloso con mero, gambas y sepia

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
  • Mínimo 2 Personas
24,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos
  • Pescado

Roja

Peix nostrum. Cabracho de la isla.
  • Apto Celiacos
21,50 €

Alérgenos

  • Pescado

Suquet de mero

Guiso tradicional marinero
  • Apto Celiacos
28,50 €

Alérgenos

  • Pescado

Parrillada de pescado

Pescado variado, gambas, calamar,mejillones con patata ibicenca.
  • Apto Celiacos
31,50 €

Alérgenos

  • Crustáceos
  • Moluscos
  • Pescado

Sirvia con mojito de orégano y limón

  • Apto Celiacos
21,50 €

Alérgenos

  • Pescado

Sepiones salteados con sobrasada

Peix nostrum
  • Apto Celiacos

Alérgenos

  • Pescado

Salmonetes frescos de la isla

  • Apto Celiacos
  • Ideal Compartir
12,50 €

Alérgenos

  • Pescado

5- Postres

1- Greixonera

Pudding típico hecho con ensaimadas, leche, huevos y azúcar.
5,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

2- Flaón

Postre típico del día de Pascua, elaborado con queso fresco de cabra, huevos, azúcar y hierbabuena.
6,50 €

Alérgenos

  • Cereales con gluten
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

3- Confites payeses

Brevas secas con almendras tostadas.
  • Apto Celiacos
6,50 €

Alérgenos

  • Frutos secos (o con cáscara)

4- Queso payés con membrillo

Queso de vaca o cabra elaborado en la isla con membrillo de nuestro huerto de Es Jondal.
  • Apto Celiacos
6,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

5- Bombones de higo.

Higos secos rellenos de chocolate.
6,50 €

6- Crema quemada.

  • Apto Celiacos
5,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

9- Sorbete de limón.

Elaborados con limones de nuestro huerto de la finca de Can Corda.
  • Apto Celiacos
5,50 €

Alérgenos

  • Huevos
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Sorbete de Mojito

Elaborado con limones y hierbabuena de nuestro huerto
  • Vegetariano
  • Apto Celiacos

Alérgenos

  • Huevos

Sandia flambeada con chocolate y helado de vainilla

  • Apto Celiacos
7,50 €

Alérgenos

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
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