1- Entrantes
Todos los ingredientes son cultivados y elaborados en Ibiza
1- Surtido de quesos de Ibiza
Quesos elaborados en la isla de vaca, cabra y oveja, con pan tostado de xeixa i tomate para untar.
10,50 €
ALÉRGENOS
1- Surtido de quesos de Ibiza
Quesos elaborados en la isla de vaca, cabra y oveja, con pan tostado de xeixa i tomate para untar.
10,50 €
ALÉRGENOS
2- Pan Es Rebost
Sobrasada, butifarron, vientre relleno y queso payes con pan de xeixa y tomate de untar.
10,50€
ALÉRGENOS
2- Pan Es Rebost
Sobrasada, butifarron, vientre relleno y queso payes con pan de xeixa y tomate de untar.
10,50€
ALÉRGENOS
3- Ensalada Es Rebost
lechuga, tomate, manzana, queso azul, zanahoria
8,50€
ALÉRGENOS
3- Ensalada Es Rebost
lechuga, tomate, manzana, queso azul, zanahoria
8,50€
ALÉRGENOS
4- Ensalada Payesa
Patata asada, tomate, cebolla, pimiento asado, huevo
9,50€
ALÉRGENOS
4- Ensalada Payesa
Patata asada, tomate, cebolla, pimiento asado, huevo
9,50€
ALÉRGENOS
5- Ensalada de crostes con anchoas
Pan crujiente, ajo, tomate y anchoas
9,50 €
ALÉRGENOS
5- Ensalada de crostes con anchoas
Pan crujiente, ajo, tomate y anchoas
9,50 €
ALÉRGENOS
6- Ensalada de crostes con pescado seco
Pan crujiente, ajo, tomate, pimiento y patata asada y pescado seco ( raya, pintaroja ..)
13,50 €
ALÉRGENOS
6- Ensalada de crostes con pescado seco
Pan crujiente, ajo, tomate, pimiento y patata asada y pescado seco ( raya, pintaroja ..)
13,50 €
ALÉRGENOS
7- Ensalada de aguacate y salmón ahumado
10,50 €
ALÉRGENOS
7- Ensalada de aguacate y salmón ahumado
10,50 €
ALÉRGENOS
8- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
9,50 €
ALÉRGENOS
8- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
9,50 €
ALÉRGENOS
9- Gambas frescas de Ibiza al ajillo
Producto Peix Nostrum, marca verificada de los pescadores ibicencos.
16,50 €
ALÉRGENOS
9- Gambas frescas de Ibiza al ajillo
Producto Peix Nostrum, marca verificada de los pescadores ibicencos.
16,50 €
ALÉRGENOS
Pan i allioli y aceitunas.
Pan de trigo de xeixa ( pan artesano de producción limitada , de cultivo propio en la finca de can Blay en Sant Mateo), elaborado de forma tradicional, fermentado con masa madre sin levaduras ni sal y cocido en horno de leña.
Allioli casero y aceitunas partidas.
2,50 €
ALÉRGENOS
Pan i allioli y aceitunas.
Pan de trigo de xeixa ( pan artesano de producción limitada , de cultivo propio en la finca de can Blay en Sant Mateo), elaborado de forma tradicional, fermentado con masa madre sin levaduras ni sal y cocido en horno de leña.
Allioli casero y aceitunas partidas.
2,50 €
ALÉRGENOS
Ensalada de tomate ibicenco y bacalao
12,50 €
Ensalada de tomate ibicenco y bacalao
12,50 €
Ensalada de tomate ibicenco y aguacate con aceite de albahaca
12,50 €
Ensalada de tomate ibicenco y aguacate con aceite de albahaca
12,50 €
2- Carnes
1- Arroz de matanzas
Arroz caldoso con costilla de cerdo, pollo payés, sepia y niscalos ( min. 2 p )
14,50 €
ALÉRGENOS
1- Arroz de matanzas
Arroz caldoso con costilla de cerdo, pollo payés, sepia y niscalos ( min. 2 p )
14,50 €
ALÉRGENOS
2- Sofrit Pagès
Pollo payes, cordero, sobrasada, butifarron, patató, ......
17,00 €
2- Sofrit Pagès
Pollo payes, cordero, sobrasada, butifarron, patató, ......
17,00 €
3- Paletilla de cordero al horno
17,50 €
3- Paletilla de cordero al horno
17,50 €
4- Tournedó Es Rebost
Solomillo de ternera con pate de pato, beicon y salsa con champiñones.
25,50 €
ALÉRGENOS
4- Tournedó Es Rebost
Solomillo de ternera con pate de pato, beicon y salsa con champiñones.
25,50 €
ALÉRGENOS
6- Canelones de carne
Canelones caseros
14,50 €
ALÉRGENOS
6- Canelones de carne
Canelones caseros
14,50 €
ALÉRGENOS
8- Costillas de cordero
Costillas tiernas acompañadas de patata ibicenca, ajos y pimiento verde.
16,50 €
8- Costillas de cordero
Costillas tiernas acompañadas de patata ibicenca, ajos y pimiento verde.
16,50 €
Entrecot de ternera al gusto
19,50 €
Entrecot de ternera al gusto
19,50 €
3- Pescados
1- Frita de pulpo
Pulpo ibicenco salteado con cebolla tierna, pimiento y patata.
16,50 €
ALÉRGENOS
1- Frita de pulpo
Pulpo ibicenco salteado con cebolla tierna, pimiento y patata.
16,50 €
ALÉRGENOS
2- Bacalao Es Rebost o al Allioli
Bacalao desalado con salsa de verduras tomate,cebolla,calabacín y pimiento, o gratinado con muselina de allioli.
19,50 €
ALÉRGENOS
2- Bacalao Es Rebost o al Allioli
Bacalao desalado con salsa de verduras tomate,cebolla,calabacín y pimiento, o gratinado con muselina de allioli.
19,50 €
ALÉRGENOS
3- Calamar fresco de la isla a la plancha.
Producto Peix Nostrum.
16,50 €
ALÉRGENOS
3- Calamar fresco de la isla a la plancha.
Producto Peix Nostrum.
16,50 €
ALÉRGENOS
4- Calamares Rellenos
Calamares rellenos de gamba fresca ibicenca y un poquito de sobrasada.
18,50 €
ALÉRGENOS
4- Calamares Rellenos
Calamares rellenos de gamba fresca ibicenca y un poquito de sobrasada.
18,50 €
ALÉRGENOS
Rape fresco con salsa de cangrejos
26,50 €
ALÉRGENOS
Rape fresco con salsa de cangrejos
26,50 €
ALÉRGENOS
4-Platos de temporada
1- Mejillones de roca
12,50 €
ALÉRGENOS
1- Mejillones de roca
12,50 €
ALÉRGENOS
2- Cazuela Es Rebost
Gamba, calamar, pulpo y mejillones salteado al ajillo y con guindilla.
18,00 €
ALÉRGENOS
2- Cazuela Es Rebost
Gamba, calamar, pulpo y mejillones salteado al ajillo y con guindilla.
18,00 €
ALÉRGENOS
3- Croquetas de bacalao
caseras.
12,50 €
ALÉRGENOS
3- Croquetas de bacalao
caseras.
12,50 €
ALÉRGENOS
5- Gazpacho.
8,50 €
ALÉRGENOS
5- Gazpacho.
8,50 €
ALÉRGENOS
6- Pulpo marinado con hinojo marino
16,50 €
ALÉRGENOS
6- Pulpo marinado con hinojo marino
16,50 €
ALÉRGENOS
7- Ensalada de tomate y bacalao con olivada
12,50 €
7- Ensalada de tomate y bacalao con olivada
12,50 €
8- Arroz negro meloso con gambas, cigala y rape
24,50 €
ALÉRGENOS
8- Arroz negro meloso con gambas, cigala y rape
24,50 €
ALÉRGENOS
9- Arroz meloso con espardenyes y gambas
26,50 €
ALÉRGENOS
9- Arroz meloso con espardenyes y gambas
26,50 €
ALÉRGENOS
Arroz meloso con mero, gambas y sepia
24,50 €
ALÉRGENOS
Arroz meloso con mero, gambas y sepia
24,50 €
ALÉRGENOS
Roja
Peix nostrum. Cabracho de la isla.
21,50 €
ALÉRGENOS
Roja
Peix nostrum. Cabracho de la isla.
21,50 €
ALÉRGENOS
Suquet de mero
Guiso tradicional marinero
28,50 €
ALÉRGENOS
Suquet de mero
Guiso tradicional marinero
28,50 €
ALÉRGENOS
Parrillada de pescado
Pescado variado, gambas, calamar,mejillones con patata ibicenca.
31,50 €
ALÉRGENOS
Parrillada de pescado
Pescado variado, gambas, calamar,mejillones con patata ibicenca.
31,50 €
ALÉRGENOS
Sirvia con mojito de orégano y limón
21,50 €
ALÉRGENOS
Sirvia con mojito de orégano y limón
21,50 €
ALÉRGENOS
Sepiones salteados con sobrasada
Peix nostrum
ALÉRGENOS
Sepiones salteados con sobrasada
Peix nostrum
ALÉRGENOS
Salmonetes frescos de la isla
12,50 €
ALÉRGENOS
Salmonetes frescos de la isla
12,50 €
ALÉRGENOS
5- Postres
1- Greixonera
Pudding típico hecho con ensaimadas, leche, huevos y azúcar.
5,50 €
ALÉRGENOS
1- Greixonera
Pudding típico hecho con ensaimadas, leche, huevos y azúcar.
5,50 €
ALÉRGENOS
2- Flaón
Postre típico del día de Pascua, elaborado con queso fresco de cabra, huevos, azúcar y hierbabuena.
6,50 €
ALÉRGENOS
2- Flaón
Postre típico del día de Pascua, elaborado con queso fresco de cabra, huevos, azúcar y hierbabuena.
6,50 €
ALÉRGENOS
3- Confites payeses
Brevas secas con almendras tostadas.
6,50 €
ALÉRGENOS
3- Confites payeses
Brevas secas con almendras tostadas.
6,50 €
ALÉRGENOS
4- Queso payés con membrillo
Queso de vaca o cabra elaborado en la isla con membrillo de nuestro huerto de Es Jondal.
6,50 €
ALÉRGENOS
4- Queso payés con membrillo
Queso de vaca o cabra elaborado en la isla con membrillo de nuestro huerto de Es Jondal.
6,50 €
ALÉRGENOS
5- Bombones de higo.
Higos secos rellenos de chocolate.
6,50 €
5- Bombones de higo.
Higos secos rellenos de chocolate.
6,50 €
6- Crema quemada.
5,50 €
ALÉRGENOS
6- Crema quemada.
5,50 €
ALÉRGENOS
9- Sorbete de limón.
Elaborados con limones de nuestro huerto de la finca de Can Corda.
5,50 €
ALÉRGENOS
9- Sorbete de limón.
Elaborados con limones de nuestro huerto de la finca de Can Corda.
5,50 €
ALÉRGENOS
Sorbete de Mojito
Elaborado con limones y hierbabuena de nuestro huerto
ALÉRGENOS
Sorbete de Mojito
Elaborado con limones y hierbabuena de nuestro huerto
ALÉRGENOS
Sandia flambeada con chocolate y helado de vainilla
7,50 €
ALÉRGENOS
Sandia flambeada con chocolate y helado de vainilla
7,50 €
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