En BLESS Hôtel IbizaLa distinction et la qualité priment. Un hôtel où il ne manque pas un proposition gastronomique exquise. Dans ce cas, la marque a l'un des meilleurs chefs nationaux et internationaux : Martín Berasategui.
Avec plus de quatre décennies d'expérience derrière lui et un bon nombre de reconnaissances dont douze étoiles Michelin, est l'architecte de Etxeko. Le restaurant est récompensé d'une étoile Michelin et de Sol Repsol 2024.
La signification même du mot «Etxeko» (de chez nous) nous donne un bon aperçu de ce que nous trouvons dans le restaurant. Et est-ce son menu est un voyage dans la ville natale de Berasategui, San Sebastián, par un Fusion des produits les plus sublimes du Golfe de Gascogne et de la Méditerranée.
Ici le matière première de haute qualité est parfaitement combiné avec techniques traditionnelles , la technologie de pointe et un Travail toujours impeccable. Un travail qui se traduit par des plats aux saveurs intenses, aux nuances parfois indéchiffrables et aux présentations plus qu'épatantes.
Une réinterprétation de la gastronomie basque avec le premier rôle des produits de l'île que seul un enseignant comme Martín peut offrir.
Cette éblouissante proposition gastronomique peut être appréciée à travers dos différents menus dégustation : 'Grand Menu', un récit culinaire en l'honneur de Martín qui entremêle le passé, le présent et le futur, où chaque création est un hommage à ce qu'était sa cuisine, ce qu'elle est et ce qu'elle sera,et 'Origine', un voyage depuis ses humbles débuts jusqu'aux créations innovantes qui définissent son art aujourd'hui.
Le restaurant, présidé par un figuier au centre, respire une élégance sobre qui procure une sensation de calme idéale pour déguster les créations de Berasategui. Le bois prédomine dans la pièce, ce qui évoque la vision des grandes forêts basques. En revanche, son la terrasse offre une vue magnifique sur la Méditerranée.
Découvrez en etxeko la fusion entre le passé et l'avenir au moyen de délices authentiques conçus par l'un des plus grands génies de la cuisine: Martin Berasategui.
