Ibiza ha una incredibile ricchezza gastronomica e buona parte della colpa ha l'eccellente qualità chi possiede i prodotti della terra.
Non dovrebbe essere la prima volta che senti parlare di bullit de peix o Sofri pagès, prelibatezze che incantano chiunque si degna di assaggiarli. Tuttavia, oggi cambieremo in dolcezza dolci tipici di Ibiza.
Se gli antipasti e le portate principali non sono generalmente troppo leggeri, lo stesso vale per i dolci. Tuttavia, non appena compaiono davanti ai tuoi occhi, non potrai resistere a provarli. Da qui ti consigliamo che se hai intenzione di farti un grande tributo quando si tratta di mangiare, lascia sempre spazio per ultimi.
La pasticceria occupa un buon numero di pagine del ricettario di Ibicenco. mentre alcuni dessert sono fatti solo in date specifiche Come il giorno di Ognissanti o il Natale, altri occupano le nostre tavole durante tutto l'anno. Inoltre, tra questi abbiamo incluso anche alcuni liquori tipici che sono già considerati un altro dolce.
Puoi provare a fateli voi stessi ma, se non ti consideri un grande fornello, sappi che puoi farlo trovali facilmente in qualsiasi ristorante o Pasticceria di Ibiza.
Qui vi lasciamo alcuni di quei dolci che costituiscono l'orgoglio della cucina dell'isola:
Si -Flaó. È senza dubbio uno dei più famosi al di fuori di Ibiza e il più apprezzato. In effetti, come l'incantato, è diventato un dono del più comune per chi viaggia. Il flaó è una sorta di cheesecake che attira l'attenzione perché la menta piperita è uno dei suoi ingredienti principali.
-Greixonera. Un altro dei dolci tipici per eccellenza. Nella sua preparazione, vengono utilizzati gli smalti dei giorni precedenti che sono stati difficili, quindi possiamo dire che è una ricetta per l'uso. Il risultato finale è una sorta di budino con un tocco appetitoso di cannella servito freddo.
-Orelletes. Sono forse uno dei dolci più rappresentativi dell'isola. Non c'è celebrazione che si vanta in cui un buon vassoio di questa prelibatezza non è distribuito. Anche se a prima vista potrebbe sembrare un biscotto, non lo è. Gli orelletes sono una specie di pasta fritta con un leggero aroma di anice cosparsa di zucchero. Contrariamente a ciò che può sembrare, dovrebbero essere morbidi e soffici.
-Bunyols (buñuelos). Buñuelos sono i principali protagonisti di qualsiasi sarao a Ibiza. Di solito vengono offerti durante la celebrazione delle feste patronali e, in generale, non c'è nessuno che li rifiuti. È un dolce fatto con patate, latte, farina, un tocco di anice e, naturalmente, zucchero: la sua consistenza è inconfondibile!
-Panellets. Questo è uno di quei dolci che sono fatti in occasioni speciali, in particolare, per il festival di Tutti i Santi. La patata dolce, la mandorla, l'uovo o lo zucchero sono alcuni degli ingredienti che lo compongono. Li riconoscerai perché sono piccole palline ricoperte di deliziosi pinoli.
-Macarrons de Sant Joan. Sono preparati esclusivamente il giorno di Sant Joan (San Juan). Se dobbiamo confrontarli con qualche altro dolce conosciuto, potremmo associare il loro sapore a quello del budino di riso. Il riso viene però sostituito da una pasta speciale, che viene acquistata sfusa, e che non ricorda molto i maccheroni a cui fa riferimento il suo nome. Puoi provarli quel giorno in una festa patronale.
-Salsa de Nadal. Forse è uno dei dolci più profondamente radicati nella cultura gastronomica di Ibiza. Come suggerisce il nome, è realizzato solo durante il periodo natalizio. La sua composizione può essere strana, ma è una di quelle ricette che dovresti provare almeno una volta nella vita. È una miscela particolare di brodo di carne e una salsa di mandorle che viene solitamente preparata in quantità abbondanti per durare tutte le parti. Per dargli un carattere ancora più tradizionale, di solito è accompagnato da bescuit o cóc pagès.
-Liquori diversi. Tutti i dolci tipici possono essere accompagnati da un buon liquore locale, ecco perché siamo i creatori delle famose erbe ibizenche! Oltre a questi troviamo il liquore alle mandorle o il caffè caleta, un'antica ricetta dei pescatori. Un bicchiere di frigola o un bastone intorno a un buon tavolo e le migliori aziende sono la chiusura perfetta per un pasto di coloro che fanno la storia.
Ti consigliamo di farlo con facilità perché la maggior parte di loro è una bomba di zucchero che impiegherà molto tempo a bruciare!
