Prova questa ricetta di gastronomia intuitiva che ci offre l'eco-chef María Teresa del Solar, fresca, veloce e sana.
María Teresa del Solar ci insegna come preparare un ceviche di lenticchie veloce, sano e perfetto per l'estate. Una formula più che una ricetta perché, secondo lei, le ricette limitano la creatività e la cosa fondamentale per questo eco-chef è cucinare per mezzo di ciò che detta l'intuizione.
Ricorda che, come affermato nel gastronomia intuitiva, puoi variare gli ingredienti in base ai tuoi gusti o desideri.
Ingredienti:
-Lentejas.
-Media tazza di mais cotto.
- Mezza tazza di pomodoro tritato molto fine.
-Media tazza di cipolla viola.
-Tazza media di cetriolo tritato molto sottile.
-Un quarto di coriandolo tritato.
-Un quarto di menta tritata
-Un quarto di basilico fresco tritato.
-Un cucchiaino di zenzero tritato
- Mezza tazza di succo di limone.
- Olio d'oliva a piacere e sale.
-Grain grano nero.
-Un po 'di formaggio di capra per accompagnare.
Preparazione:
-Si può bollire o lavare gli ingredienti dal tè madre che hai preparato.
-Con un coltello, tritarli molto sottili.
-Trova un contenitore o un grande bicchiere da presentare e inizia a servirli a tuo piacimento.
- Aggiungere in questo ordine il succo di limone, olio d'oliva, pepe nero e sale e, se si vuole dare un tocco speciale, formaggio di capra.
