De prestigieuze chef van Ibiza Jose Miguel Bonet, restaurantchef Het is Ventall, een van de meest bekende sterren op het eiland "Origens", een exclusief gastronomische pop-up waarvan u kunt genieten in het spectaculaire bovenste terras van het hotel Ik Ibizadoor Santa Eulalia.
Bonet heeft onder de naam zijn eigen creatieve concept ontwikkeld "Traditionele keuken van de XNUMXste eeuw", de typische specialiteiten van het eiland met een avant-gardistisch perspectief. Een innovatief gastronomisch voorstel maar dat claimt de meest authentieke smaken van Ibiza en dat zal worden verlevendigd door de muziek van een hele elektronische legende zoals DJ Oliver.
"Origens" heeft deze zomer 2019 twee afspraken, de Woensdag 10 juli 2019 en woensdag 7 augustus 2019, van de 20 uur.
El degustatiemenu stelt voor om mee te beginnen johannesbrood voorgerechten met extra vierge olijfolie, a gazpacho van rood fruit, A Langoustines coca met Iberische lucht of een Ibizaanse garnalenkroket en zwarte knoflook. Het voorgerecht bestaat uit een vloeibare zeevruchtensalade uit de Middellandse Zee, romige rijst met zeeduivel en Ibizaanse garnalen met kimichi, zwarte varkensrib bij lage temperatuur, frambozen-oshin en aardappelcrème uit zijn tuin, a meloen-caipirinha pre-dessert, en tot slot, een bloemenessentie.
De gerechten worden geserveerd in stukjes aardewerk exclusief voor de ontwerper en ambachtsman Nuria Blanco. En dit alles terwijl u geniet van de sterrenhemel en onovertroffen 360º uitzicht op zee vanaf het dak Hotel.
De prijs is 59 euro per persoon (exclusief drankjes).
Daarnaast kunt u ook genieten van dit onweerstaanbare culinaire voorstel in de vorm van tapas. Onder de lekkernijen die u kunt proeven, zullen er zijn Ibizaanse garnalenkroket met knoflookmayonaise, sandwiches met inktvis met sobrasada en zwarte knoflook ali-oli, johannesbroodmeel coca met escalivada en serviatataki met pastinaak, ajoblanco met tomatentartaar en aromatische kruiden, zwarte varkensribbetjes met romige Ibizaanse aardappel en frambozen-oshin, graixonera-schuim met amandelcrumble en Ibizaanse kruidentoffee.
Een afspraak die is ontworpen om de meest veeleisende fijnproevers te verrassen in een onverslaanbare omgeving.
