Pasa la Navidad y la Nochevieja cerca de la playa, en un ambiente estupendo y degustando un menú exquisito gracias a Nassau Tanit Beach Ibiza. Esta es la propuesta que presenta para este gran día:
MENÚ ESPECIAL NAVIDAD
-Aperitivo:
Croqueta de Mejillones.
-Entrante:
Escalopes de foie con compota de manzana y crujiente de pan de especias.
-Principal:
Cochinillo lechal cocido a baja temperatura con cremoso de patata trufada y gamba ibicenca.
-Postre:
Lingote de turrón de Jijona con espuma de naranja.
MENÚ NOCHE VIEJA/ NEW YEAR´S EVE MENU
APERITIVOS/ APPETIZERS
-Cuajada de foie con mango y maíz crujiente
-Tartar de langosta y vieira
-Foiecurd with mango and crunchy corn
-Lobster and scallop tartar
ENTRANTE/ STARTER
-Ostras del Delta del Ebro, ´aire de Champagne´
y caviar ruso
-Oysters from the Ebro Delta, ‘Air of champagne’
and russian caviar
PRINCIPALES/ MAIN COURSES
-Lomo de lubina salvaje con infusión de chirlas, salvia y nuez de macadamia con hortalizas salteadas
-Sorbete de mango bio con champagne rose Moet & Chandon
-Solomillo de cordero “Wellington “con cremoso de patatas y sidra
-Wild sea bass with infused baby clams, sage and macadamia nuts and sauteed vegetables.
-Bio mango sorbet with Moet & Chandon Rosé.
-Lamb tenderloin “Wellington “with creamy potatoes and cider.
POSTRE/ DESERT
-Bizcocho ligero con frutas silvestres asadas y sopa de chocolate blanco
-Biscuit with wild roasted fruits and White chocolate soup
99 € (sin bebidas/ without drinks)
* Hay menú vegetariano. / There’s a vegetarian menu.
* Hay menú infantil y menú sin gluten.
