“La pizzería contemporánea”. Así se define el restaurante pizzería Da Umberto de Santa Eulalia. Si quieres saber por qué, te lo contamos.
Enseguida que pruebes las pizzas de Da Umberto te darás cuenta de que son distintas a las que has comido antes. En este caso tendrás ante ti una pizza que, a primera vista, tiene aspecto de napolitana, sin embargo, al probarla notarás como la masa es crujiente.
Ese es uno de los principales secretos de esta pizzería del paseo marítimo, pero no el único. Las cocinan en un horno eléctrico especial que alcanza temperaturas de hasta 500 grados.
Los ingredientes que utilizan en su cocina proceden, en su mayoría, de Italia, con lo que su calidad es incuestionable. Aquí podrás probar la auténtica bresaola italiana, pecorino, parmesano, fior di latte, porchetta o mortadela, entre otros.
En Da Umberto no solo sirven pizzas. Entre alguna que otra ensalada encontrarás también sus padellini y los fritos. Los primeros son una especie de focaccia hecha con harina integral y tres fermentaciones (biga, idrolisi y levadura madre) que te aconsejamos que pruebes. El resultado de la mezcla es una masa súper crujiente con una textura interior esponjosa como una nube. Los segundos, los fritos, son un tipo de masa de pizza frita con tomate, mozzarella y jamón de Parma. También elaboran flores de calabacín fritas y rellenas.
Para acompañarlas, podrás escoger entre uno de sus muchos vinos italianos o, por qué no, entre algún champán francés. Por supuesto, si eres fan del spritz, aquí podrás tomarlo.
Lo mejor para disfrutar de sus especialidades recién hechas es tomar asiento en su pequeña terraza frente a la playa, sin embargo, si no puedes quedarte, también te ofrecen la opción de preparar tu comida para llevar. Ya que estás, aprovecha para pedir uno de sus ricos postres ¡No te arrepentirás!
Si creías que ya habías probado todo tipo de pizzas, pasa por Da Umberto y deja que te sorprendan con una versión única.
Recomendación
Las pizzas están riquísimas, pero también te aconsejamos que pruebes los padellini, menos comunes.
Horario de cocina
De 18 a 24 horas.
Cómo llegar
Dirígete al famoso Paseo de s’Alamera, en el centro de Santa Eulalia, frente al Ayuntamiento. Baja en dirección al mar y, cuando llegues, gira a la derecha. Encontrarás Da Umberto a unos 300 metros.
