Niko es un novedoso restaurante japonés, con carácter minimalista y ventanales con vistas a la playa de Cala Llonga, que este 29 de mayo de 2024 abre sus puertas en las instalaciones de los hoteles Mondrian Ibiza y Hyde Ibiza, de la cadena Ennismore.
El ambiente es sofisticado pero acogedor, con una iluminación tenue que consigue crear una atmósfera íntima y relajada, perfecta para una velada romántica y embriagadora.
Con este propósito como telón de fondo, su decorado juega en la misma línea creativa; un verdadero oasis de fusión entre la arquitectura nipona y la cultura mediterránea.
Su decoración se caracterizada por contar con celosías de madera oscura que recubren todas las paredes del restaurante y que reflejan los principios básicos de la arquitectura japonesa, transportándote a un espacio sereno y zen. La influencia mallorquina y la naturaleza también están presentes en el diseño con el mobiliario distribuido alrededor de un gran olivo.
Niko ha sabido combinar la tradición de la cocina japonesa con un toque de creatividad y modernidad que lo diferencia de otros restaurantes, y es que, pese a su corto recorrido culinario, ya ha logrado posicionarse como uno de los restaurantes más lujosos de Ibiza.
En este exquisito restaurante la comida ocupa un lugar central, literalmente en el gran mostrador de sushi donde los comensales pueden observar toda la preparación de su cena en vivo.
La carta de Niko es un festín para los amantes de la cocina japonesa de autor, con una amplia variedad de opciones que van desde los clásicos nigiri y sashimi hasta platos más innovadores y creativos. Pero lo que verdaderamente distingue a Niko es la calidad de sus ingredientes. Sus chefs trabajan únicamente con productos de primera calidad y de temporada, lo que se traduce en platos llenos de sabor y textura. La pesca sostenible es una prioridad, por lo que el pescado que se sirve en el restaurante proviene de proveedores locales y se selecciona cuidadosamente para garantizar su frescura y excelencia.
Además de la lograda cocina, Niko también cuenta con una carta de vinos orgánicos y sake cuidadosamente seleccionados para maridar con los diferentes platos. Su sommelier siempre estará disponible para asesorarte sobre la mejor elección de bebida para acompañar a tu cena, lo que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
Niko es un restaurante en el que, sin duda, prima la perfección. Un espacio en el que tradición y vanguardia se fusionan para ofrecer una vivencia inolvidable.
Su estética cuidada y diseñada al detalle, su ambiente elegante y agradable, y su exquisita oferta culinaria japonesa, lo convierten en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y de la arquitectura inspiradora.
Recomendación
Los must a probar de su carta son, sin duda, el carpaccio de pez limón, el bacalao negro con miso y el solomillo bajo de Wagyu Australiano A9.
