Mola Ibiza

El restaurante Mola Ibiza, ubicado en Portinatx, al norte de la isla, representa una apuesta moderna y sofisticada que fusiona tradición y vanguardia en un entorno urbano con claras influencias naturales.

Después de consolidar su éxito en Argentina, donde su propuesta de gastro bar & grill conquistó a numerosos paladares, Mola aterriza en Ibiza con el objetivo de convertirse en uno de los referentes en la escena culinaria de la isla, combinando lo mejor de la gastronomía catalana y argentina con toques únicos que plasman su espíritu innovador.

El  restaurante cuenta con un amplio salón interior y un espacio exterior con terraza cubierta.

Su diseño refleja una estética mediterránea que invita a la tranquilidad y al disfrute. Su mobiliario en madera, acompañado de sutiles toques blancos, detalles de esparto en las lámparas, y olivos y plantas distribuidos con cuidado en el espacio, crean un ambiente cálido y acogedor.

En cuanto a su propuesta gastronómica, Mola Ibiza ha apostado por una fusión de sabores que refleja su origen argentino con toques catalanes y mediterráneos, ofreciendo una experiencia que invita a compartir y a explorar diferentes culturas en cada plato.

La carta se centra en tapas, empanadas argentinas y platos a la parrilla, siempre con ingredientes de calidad y técnicas que garantizan sabores intensos y texturas perfectas.

El corazón de su propuesta es sin duda su área de brasas, donde carnes de primera calidad se cocinan lentamente, logrando sabores profundos y aromas irresistibles. La selección de carnes es variada, incluyendo lomo alto, entraña, solomillo, costillas… todos sometidos a un proceso de cocción que realza su jugosidad y textura.

En Mola Ibiza también se especializan en pescados a la brasa, combinando la alquimia del sabor marino con el humo de la llama. Langostinos, calamares, sepia ibicenca, sardinas y otras delicias del mar se preparan en la parrilla, conservando toda su frescura y realzando su sabor natural.

La carta de vinos complementa perfectamente su oferta gastronómica. Con referencias de toda España, su bodega ofrece opciones provenientes de las principales regiones vinícolas del país: La Rioja, Galicia, El Bierzo, Ribera del Duero… así como algunos vinos argentinos, cava catalán y champan francés. Propuestas perfectas con las que maridar cada plato, desde vinos tintos robustos hasta blancos aromáticos y espumosos.

Por supuesto, también cuentan con una selección de cócteles clásicos como Bloody Mary, Margarita o Aperol.

El amor por lo dulce también tiene un espacio destacado en este restaurante. Sus postres caseros reflejan una dedicación especial por el sabor y la tradición. La crema catalana, con su textura cremosa y su toque caramelizado, invita a rememorar los sabores de la gastronomía española; el mousse de chocolate con coulis de frutos rojos combina la suavidad del chocolate con la acidez de los frutos rojos, y el flan de tres leches y dulce de leche es toda una explosión de dulzor, mientras que el yogur griego de chocolate blanco y lemon curd con almíbar de mandarina ofrece una opción más fresca y aromática, ideal para cerrar la comida con un toque de frescura.

Para quienes buscan opciones veganas o alternativas más saludables, Mola Ibiza presenta su piña asada acompañada de yogurt de coco y ron. ¡Delicioso!

Por si fuera poco, Mola Ibiza también está especializado en catering para eventos privados. Cuéntales tu idea y déjate sorprender, crearán un menú personalizado según tus gustos y preferencias, brindándote siempre una experiencia culinaria única.

La combinación de sabores intensos y tapas para compartir hacen de Mola Ibiza un referente si buscas tradición y modernidad en un solo lugar, rodeado del ambiente tranquilo y hermoso que caracteriza a esta parte del norte de la isla.