Sofía Gastrobar es el ejemplo perfecto de que cuando las cosas se hacen con cariño e ilusión, dan sus frutos. Ubicado en cala de Bou, su propietario, Miranda se implica al máximo para que sus clientes se vayan con una sonrisa en la boca.
Miranda es un gran conocido en Ibiza. Además de haber trabajado en reconocidos bares y locales de la isla, preparaba y vendía mojitos en cala Saladeta. Le entusiasma el mundo de la hostelería, le encanta ser camarero y esa pasión que siente se nota en cada uno de sus gestos. «Ser camarero es una excusa para tener siempre gente a tu lado», afirma el brasileño, y eso es precisamente lo que desea, el contacto directo, la cercanía.
Por eso, tras años de ideas y experiencias personales, ha decidido abrir su propio sueño: Sofía Gastrobar.
¿Y qué nos ofrece este original restaurante? De entrada, la posibilidad de contemplar una de las puestas de sol más bellas de Ibiza desde su pequeña y bonita terraza.
Podrás tomar asiento en ella a la hora del desayuno, por ejemplo, cuando sirven toda clase de tés, cafés, zumos naturales, bollería o tostadas. Entre sus zumos encontrarás algunos pocos convencionales que mezclan hierbabuena y jengibre con frutas, fresa y mango, fresa y coco… ¡una rica variedad! Y en cuanto a las tostadas, podrás pedir las clásicas o algunas más elaboradas de atún, aguacate, salmón con queso…
A la hora de comer o cenar su carta incluye platos combinados, solomillos, salmón a la plancha, tortillas de patatas, ensaladas, chipirones, bocadillos fríos y calientes…. Una mezcla de propuestas mediterráneas e internacionales siempre caseras. Un imprescindible aquí son los Chicken fingers artesanales, sin embargo, tampoco faltan opciones para aquellos que sigan una dieta vegana o vegetariana.
Sofía Gastrobar es uno de esos locales en los que te hacen sentir a gusto. Un divertido espacio para compartir con los amigos cualquiera de sus sabrosos cócteles. Mojitos, daiquiris, piña colada… el que sea, ¡pero sin prisa!
«Me gusta tratar bien a la gente, lo mejor que puedo», explica Miranda. Por eso, te recibirá siempre con los brazos abiertos y la intención de que te vayas con ganas de volver.
Recomendación
Prueba los chicken fingers caseros o alguno de sus bocadillos calientes. ¡Tampoco olvides pedir uno de sus mojitos naturales! ¡Te encantarán!
Horario de cocina
Está abierta todo el día, así que podrás comer a cualquier hora.
Cómo llegar
Dirígete hacia la zona de cala de Bou y justo al lado del centro comercial La Sirena encontrarás Sofía Gastrobar.