Jara, el restaurante a pie de calle de The Standard Ibiza, se convierte en el escenario de uno de los encuentros gastronómicos más interesantes de la primavera en la isla: “A Cuatro Manos”, una propuesta que une talento, técnica y visión en un menú diseñado para sorprender de principio a fin.
Dos chefs, dos universos culinarios y una misma pasión por el producto. Por un lado, Didac Ortega, alma gastronómica de Jara, con una cocina fresca, urbana y muy conectada con el ritmo de Ibiza ciudad. Por otro, Alberto Pacheco, al frente de Es Fumeral, uno de esos nombres que están marcando el pulso actual de la gastronomía local, con una mirada muy personal sobre el mar, el fuego y la tradición reinterpretada.
El resultado es un menú degustación de 13 pases más postre que evoluciona plato a plato como una narrativa culinaria, donde la cocina ibicenca se revisita desde un enfoque contemporáneo, con el producto de temporada y el Mediterráneo como hilo conductor.
Sobre la mesa, lo que se plantea es mucho más que una cena: es un diálogo entre cocinas. Desde aperitivos que juegan con el sabor más reconocible, como gildas, salazones o bocados marinos, hasta elaboraciones más técnicas como crudos de pescado, guiños japoneses como el katsu sando o platos principales centrados en la lubina, donde el producto habla sin artificios. Todo con una intención clara: compartir, descubrir y disfrutar sin prisas.
El entorno acompaña. Jara es uno de esos espacios donde Ibiza ciudad se vive de verdad: abierto a la calle, con ese aire cosmopolita y relajado que mezcla público local, viajeros y creativos, y una cocina que apuesta por ingredientes honestos y una ejecución cuidada.
La experiencia tiene lugar el viernes 17 de abril de 2026 a partir de las 20:00 horas.
Se trata de un menú cerrado de 85 € por persona.
Gastronomía y talento local en una colaboración puntual que sin duda será memorable.
