dTAPASxIBZ: la ruta más sabrosa por Ibiza ciudad

Cuando el verano se despide y la ciudad vuelve a ser de los vecinos, llega la mejor excusa para salir a recorrerla: dTAPASxIBZ, que celebra su segunda edición tras el éxito de la anterior, invitándonos a ir de bar en bar y de bocado en bocado por Ibiza ciudad, descubrir restaurantes nuevos y votar las tapas favoritas.

La ruta está abierta a todos los públicos. Durante cinco días, cada local participante ofrece una tapa especial de creación propia, disponible en su horario habitual de apertura, a un precio de entre 5 y 10 €.

Las propuestas, el mapa de los establecimientos y la información práctica están en la aplicación web oficial, desde la que también se vota.

Además del público, hay un jurado profesional: el periodista y escritor Juan Luis Galiacho, fundador y director de El Cierre Digital; el empresario y fotoperiodista ibicenco Sergio Garrido; Tomàs París, en representación del Ayuntamiento de Ibiza; y el chef Koldo Royo, presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB).

Habrá premios del jurado y del público, y la mejor tapa podrá representar a Ibiza en el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.

Esta edición llega con la vara alta. En la primera, La Barrita Ibiza ganó el oro del jurado, con su “pan chino con oreja frita, salsa brava y crema agria”, y la plata del público. Dilo logró el bronce en la votación popular, y Remo Ibiza obtuvo el premio del público, que le llevó a presentar su propuesta en Fitur 2026. Tanto La Barrita como Dilo regresan.

La organización corre a cargo de FERIB con apoyo del Ayuntamiento de Eivissa y colaboraciones del sector.

Cuándo y dónde

El certamen se celebra del miércoles 21 al domingo 25 de octubre de 2026 en restaurantes y bares de la ciudad de Ibiza (Vara de Rey, Plaza del Parque, ejes de Isidor Macabich, Canàries, Dalt Vila/Talamanca, etc.).

Puedes participar directamente en cada local, sin entradas ni reservas especiales (salvo que el propio restaurante lo exija). La votación popular está abierta durante las fechas del evento y, al final , se anunciarán un Premio del Público y un Premio del Jurado.

Hay un mapa con todos los locales disponibles en la web oficial (más abajo te dejamos el enlace).

Locales participantes:

• CBBC Ebusus Restaurant: Passeig de Vara de Rey, 20. Tapa: buñuelo de bullit de peix.
• Dilo Restaurante: Plaza del Parque, 5. Tapa: crocante de pollo al fuego.
• Aliño Ibiza: Calle San Vicente, 37. Tapa: Croissant de carrillera Angus al PX.
• The Amorous Project Ibiza: Carrer de Miquel Caietà Soler, 9. Tapa: frita de cerdo ibicenca.
• Jara at The Standard, Ibiza: Passeig de Vara de Rey, 6. Tapa: mollete ibérico ibicenco con salsa tonnato, pepino encurtido y alcaparras fritas.
• Boka Bodega Gastronómica: Avinguda d’Ignasi Wallis, 17. Tapa: brioche de cordero a baja temperatura, pico de gallo y gamba roja.
• Cremat Beach Ibiza: Carrer de Ramon Muntaner, 20. Tapa: la cochinita.
• La Cava: Passeig de Vara de Rey, 4. Tapa: siu mai de gamba ibicenca y bullit de gamba.
• Restaurante Anduriña da Médica: Calle Aragón, 26. Tapa: las bravas del Anduriña.
• Es Noray: Carrer Lluís Tur i Palau, 12 (Marina de Ibiza). Tapa: tapa frita de cerdo ibicenco.
• Santería: Carrer de Canàries, 38. Tapa: la Santa Pagesa.
• La Barrita Ibiza: Carrer de Canàries, 2. Tapa: dumpling (siu mai) de cordero local con curry verde.
• Can Moreta: Calle Madrid, 26. Tapa: canelón de bogavante con bechamel trufada.
• Restaurante Almudaina del Parador de Eivissa, en Dalt Vila: Camí del Calvari, 2 (Dalt Vila). Tapa: buñuelo de sobrasada, queso de cabra y mariposa de miel de Ibiza.
• Loko Streetfood
• Cafetería Gran Vía
• Bar Jumaka
• Home Loos: Carrer d’Astúries, 2. Tapa: pollo al vino tinto.
• Bar Nou: Avinguda de Sant Josep de sa Talaia. Tapa: sa mossegada.
• Bonabrasa: Avinguda d’Isidor Macabich, 66. Tapa: miniburguer de molleja.
• Café Es Gresol: Carrer de Ramon Muntaner, 63. Tapa: la Duquesa de carrillada.
• Can Rubios: Carrer de Jaume I, 10. Tapa: tostada de sobrasada y ancas de rana.
• Can Tina: Carrer de Sant Cristòfol, 15. Tapa: canelón de socarrat de matanza.
• Casa Chamberí: Plaça des Parc, 3. Tapa: chulapo meloso.
• Ciento80: Passeig de ses Pitiüses, s/n (Sud Ibiza Suites). Tapa: El Pantojo, la falsa trufa que el cerdo busca con puro antojo.
• Es Mercat: Carrer de Sant Cristòfol, 16. Tapa: torrija ibérica.
• Ficus Food Lab: Carrer de Ramon Muntaner, 2. Tapa: pan de yuca, sobrasada y guayaba.
• Kaixo Ibiza!: Carrer d’Antoni Jaume, 4. Tapa: bocado de vaca madurada y foie de pato.
• Peix Cru: Passeig de Vara de Rey, 17. Tapa: vieira con rabo de cerdo, sobrasada y miel.

Es una ruta pensada para residentes con precios ajustados, propuestas creativas que mezclan cocina mediterránea con sabores del mundo y un itinerario cómodo para ir a pie a recorrer las calles de la ciudad de Ibiza. Además, el voto popular tiene peso real y la tapa ganadora viajará a Valladolid, un aliciente para que los chefs den lo mejor de sí.

Una cita gastronómica perfecta para descubrir la creatividad de la restauración local, recorrer la ciudad a pie y celebrar el otoño con buen sabor.