Situado en plena Plaza del Parque, en el centro de Ibiza ciudad, el restaurante Dilo Ibiza deslumbra en una de sus esquinas con su encanto especial.
Desde el exterior, su bonita terraza, con mesas y sillas de madera, se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de una comida o cena mientras te dejas embaucar por el ambiente cosmopolita de esta transitada zona de la isla.
Al cruzar la puerta, el interior de Dilo despliega todo su atractivo. Sus grandes ventanales, su suelo en piedra ibicenca y su decoración y mobiliario en tonos ocres reflejan la esencia propia del local, creando un ambiente de lo más acogedor y apetecible.
El concepto gastronómico de Dilo Ibiza se basa en las tapas para compartir. La carta está diseñada para ofrecer una variedad de propuestas que invitan a descubrir y probar diferentes sabores en una misma mesa. Entre sus especialidades destacan sus patatas bravas, la ensaladilla rusa y las anchoas del Cantábrico.
Otro de los platos estrella son las gambas al ajillo, jugosas y aromáticas, y los calamares a la andaluza, tiernos y en su punto justo de fritura. No faltan tampoco las croquetas ni las alitas de pollo con salsa barbacoa. Además, en su carta también se puede encontrar una selección de ensaladas frescas.
Para aquellos que buscan algo más elaborado, Dilo Ibiza ofrece platos especiales como el brioche de txangurro, un delicioso marisco que se presenta en un pan brioche tostado, o un ceviche de lubina, fresco y con un toque ácido que refresca el paladar.
También disponen de hamburguesas y de platos a las brasas en su horno Josper, donde las carnes y pescados quedan en su punto justo, impregnados de un sabor ahumado y delicioso.
La oferta de vinos complementa perfectamente su oferta gastronómica. Su bodega incluye una selección de vinos locales, españoles y franceses, pensada para maridar cada plato y potenciar aún más la experiencia.
Asimismo, encontrarás una amplia carta de cócteles, desde los clásicos hasta creaciones propias, ideales para disfrutar en cualquier momento del día o de la noche.
Como toque final, los postres caseros de Dilo Ibiza son la guinda perfecta. Destacan especialmente el tiramisú, preparado con las recetas tradicionales, y la tarta de queso, cremosa y con ese toque dulce e irresistible.
Dilo Ibiza es un rincón donde la sencillez y la calidad se unen para ofrecer platos que conquistan y, prueba de ello es el Solete de la Guía Repsol que han recibido este 2025.
