Ubicado en el mítico Paseo Vara de Rey del centro de Ibiza, Ebusus CBbC Restaurant llamará tu atención de inmediato. No es para menos, puesto que ocupa parte del edificio histórico de la popular Asociación Cultural Ebusus de Ibiza, fundada en 1927.

El restaurante ha logrado conservar parte de esa esencia bohemia y divulgativa que siempre le ha caracterizado enriqueciéndola con un punto de vista contemporáneo.

La terraza de Ebusus CBbC Restaurant es un espacio en el que resulta francamente sencillo disfrutar del día a día de la ciudad. Comenzar la mañana en ella con uno de sus completos desayunos es una idea del todo recomendable. Disponen de una amplia carta de desayunos que satisfará cualquiera de tus antojos. Tostadas, cruasanes, tortilla de patatas, bocadillos, zumos, cafés, infusiones… No falta detalle.

A la hora de comer, su carta presenta un gran número de opciones y sus platos del día son de obligada mención. El producto local y de Kilómetro Cero son la base de la cocina de Ebusus, por ello, su oferta va variando en función de la estación en la que nos encontremos. Con ellos elaboran clásicas recetas mediterráneas e ibicencas con toques vanguardistas.

El lunes podrás probar salmorejo con virutas de jamón ibérico o salmón con verduras salteadas y salsa teriyaki. Los martes es el día de su delicioso bogavante con patatas y huevos o su omakase de sushi con 12 piezas. La estrella de los miércoles es la sirvia con tallarines de calabacín y el wok de pollo payés con arroz y verduras, mientras que el jueves es el turno del caldoso de bogavante y la paella de bogavante. Por último, los viernes podrás escoger entre el mero al estilo bullit o la paletilla de cordero a baja temperatura. ¡Todos deliciosos!

Todo ello lo acompañan por una carta de vinos a la altura en la que recogen algunas de las mejores referencias locales, nacionales e internacionales.

Como añadido, este año Ebusus CBbC Restaurant te invita a deleitarte con una cuidada selección de recetas japonesas elaboradas con productos de gran calidad. Sashimis, niguiris, tartar de salmón o uramakis son algunas de las propuestas que encontrarás en su carta cada día de 14:30 a 23:30 horas.

Sobra decir que también preparan refrescantes cócteles y que, si hay algo que no debes perderte en el local, son sus ya célebres tardeos. Los martes por la tarde, de 19 a 21 horas, encontrarás en el interior del restaurante un divertido ambiente entre residentes y visitantes, con una oferta gastronómica de lo más tentadora, sobre todo si eres amante de la cocina japonesa: dos cócteles acompañados de un uramaki rol y de un toque dulce, ¡por tan solo 25 euros por persona! El resto de días y a la misma hora, la terraza de Ebusus CBbC Restaurant se inunda de gente deseosa de disfrutar de otra de sus grandes promociones: dos bebidas (gin-tonic, vino, cava o cerveza), dos cócteles y un uramaki rol acompañados de un toque dulce, por 29 euros por persona.

Sin duda, un momento estupendo para descubrir parte de la magnífica propuesta que Ebusus CBbC Restaurant pone a tu disposición en el centro de Ibiza.

Recomendación

Los arroces y pescados son dos de los imprescindibles en el restaurante del Paseo Vara de Rey.

Horario de cocina

Lunes, martes miércoles y domingos de 09:00 a 00:00 horas. Jueves, viernes y sábados de 09:00 a 00:30 horas.

Cómo llegar

Se encuentra en pleno centro de Ibiza, en el inicio del Paseo Vara de Rey, muy cerca del puerto.