Uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de la isla inicia una nueva etapa con la llegada de EL CLO, un proyecto que combina cocina, diseño, coctelería y hospitalidad bajo una misma filosofía y que ocupa el histórico espacio que durante años ocupó Clodenis.
Ubicado en pleno corazón de San Rafael, EL CLO apuesta por una experiencia que evoluciona de forma natural a medida que avanza la noche. La propuesta comienza en una terraza pensada para disfrutar sin prisas, con un atractivo raw bar donde cobran protagonismo las ostras, los crudos, los mariscos y otros bocados frescos acompañados por una cuidada selección de cócteles.
La cocina refleja el carácter cosmopolita de Ibiza a través de una combinación de raíces mexicanas, influencias nikkei y matices mediterráneos. El resultado es una carta basada en el producto fresco, los cítricos, las brasas, los picantes equilibrados y las salsas con personalidad, con platos concebidos tanto para compartir una cena completa como para disfrutar de una velada más informal entre copas y buena compañía.
La coctelería ocupa también un lugar destacado dentro de la experiencia. Lejos de ser un complemento, forma parte del propio recorrido de la noche, acompañando cada momento con propuestas creativas diseñadas para integrarse de manera natural con la gastronomía y el ambiente del espacio.
Jardines, iluminación, arquitectura y diseño se combinan para crear una atmósfera relajada y acogedora que recupera el encanto de este rincón histórico de San Rafael desde una mirada contemporánea. El objetivo es sencillo pero ambicioso: convertir cada visita en una experiencia que vaya más allá de la mesa y donde la hospitalidad, la cercanía y el cuidado por los detalles sean tan importantes como la propia cocina.
Con su llegada, EL CLO inaugura un nuevo capítulo para uno de los espacios más queridos de la isla y suma a la oferta gastronómica de Ibiza una propuesta con identidad propia, pensada para quienes disfrutan de las largas sobremesas, las conversaciones que se alargan y esas noches que terminan siendo mejores de lo previsto.