El inicio de la temporada en San Antonio tiene una de sus paradas clásicas en Mint by Mambo, que vuelve a abrir sus puertas el miércoles 1 de abril de 2026 coincidiendo con el arranque de la Semana Santa.
Con vistas privilegiadas al mar y en primera línea del famoso atardecer de Ses Variades, el famoso local de Grupo Mambo propone un concepto de lounge-bar moderno y desenfadado, pensado para disfrutar sin prisas, desde una comida relajada hasta el momento en el que el sol se funde con el horizonte.
La propuesta gastronómica gira en torno a una cocina italiana contemporánea, con una carta que apuesta por pizzas artesanales de masa madre, platos de pasta, ensaladas frescas, carnes y pescados, todo ello acompañado por una cuidada selección de vinos, cervezas y cócteles. Entre estos últimos destacan opciones como la Caipiroska de maracuyá, el Smoky Mango Picante o el Frozen Daiquiri de fresa, pensados para acompañar el ambiente de tardeo frente al mar.
El espacio conecta directamente con el espíritu Mambo: estética cuidada, ambiente cosmopolita y una fuerte presencia musical. Cada tarde, la experiencia se completa con sesiones de chillout y deep house, en sintonía con el sonido Balearic que define esta zona de la isla, creando una atmósfera que evoluciona de forma natural desde el día hasta la noche.
Además, el entorno suma valor con elementos como el nuevo bulevar que une el paseo con el centro de San Antonio o la presencia de arte urbano, reforzando esa sensación de estar en uno de los enclaves más vivos de la isla.
Todo un clásico contemporáneo del sunset ibicenco que vuelve a ponerse en marcha justo a tiempo para la primavera.
