Agosto se despide a fuego lento en el precioso hotel Mongibello, en Siesta, con una nueva cita del ciclo culinario Maestri ai Fornelli, que vuelve a poner la mesa en Sorella Ristorante con una edición muy especial: “Dolce Rebeldía”, un cuatro manos que cruza el carácter mediterráneo de Tomás Abellán con la elegancia italiana del chef residente Francesco T. Leggio.
El escenario no puede ser más sugerente: el hotel celebra la dolce vita sesentera con vistas al mar y una cocina que abraza el producto y la temporada.
Por su parte, Tomás Abellán llega como invitado con pedigrí propio: es el chef de Casa Linda (Ibiza) y creador en Barcelona de Bar Alegría y Casa Luz, proyectos que han consolidado su sello entre la tradición y una mirada contemporánea.
A su lado estará Francesco T. Leggio, siciliano y chef ejecutivo de Sorella, con trayectoria en casas de referencia como El Celler de Can Roca y Azurmendi. La conversación culinaria entre ambos promete personalidad y técnica, con Italia como columna vertebral.
El menú a compartir guiña el ojo a la memoria y al deseo: bombón de carpaccio de solomillo con ricotta y pesto, tartar de tomate estilo Casa Luz con hojas de capuchina, sirvia laminada con vinagreta de Pedro Ximénez y uvas, caponata de calabacín a la hierbabuena, croqueta de boletus con corazón líquido de trufa, calamar relleno encebollado con salsa de yema y kimchi, carre de cordero deshuesado con puré especiado de boniato y duxelle de setas y un flan de huevo “Dolce Rebeldía” como broche. Un recorrido sabroso que resume el espíritu del encuentro.
La cita es el sábado 30 de agosto de 2025, de 20:00 a 23:00 horas, en Sorella Ristorante, dentro del Hotel Mongibello.
El precio de esta cena tan especial en el entorno más romántico que puedas imaginar es de 60 euros por persona, bebidas no incluidas.
Las plazas son limitadas, reserva cuanto antes para no quedarte sin sitio en esta “Dolce Rebeldía” que cierra agosto con sabor a Mediterráneo en estado puro.
Y recuerda que aún quedan una última cena de Maestri ai Fornelli en septiembre, aquí tienes toda la información: Maestri ai Fornelli.
