La heladería artesana y chocolate Bean to Bar 97-12º, en Ibiza ciudad, es una invitación al descubrimiento de sabores nuevos en un espacio con carácter propio.
Al acercarse a su entrada, lo primero que llama la atención es el cartel de bienvenida dibujado en el suelo con un mensaje atrevido y cercano: “Chocolateras, heladeros, curiosas, golosos”. Una clara declaración de intenciones; un guiño a los paladares inquietos, a los que no se conforman con lo convencional y buscan en cada visita una experiencia diferente.
La fachada, en predominantes tonos marrones y beis, con toques de color vibrantes, refleja el estilo moderno y urbano que caracteriza a 97-12º.
La decoración es sofisticada, con un gusto impecable que combina el minimalismo contemporáneo con detalles cálidos, creando un ambiente lleno de estilo y buen rollo, sobre todo en su terraza interior. Un espacio abierto en el que disfrutar sin prisa.
La denominación “97-12º” simboliza mucho más que un nombre; representa una suerte de dualidad que encapsula la esencia de la heladería. El número evoca temperaturas extremas, calidez y frío, sólido y líquido, lo tradicional y lo innovador; una celebración de la maestría en el arte del helado y el chocolate.
La experiencia en 97-12º se manifiesta en cada aspecto, desde su lema, «Es sabor, es olor, es morder y chupar», que invita a saborear cada momento y cada bocado con intensidad, hasta su carta de helados y sorbetes: sabores tradicionales como la avellana o el turrón, elaborados con ingredientes de máxima calidad, se combinan con propuestas más refrescantes y autóctonas, utilizando productos típicos de la isla como el limón, la naranja o las fresas frescas.
A estas se suma una variedad de helados “Soft” de máxima calidad, que destacan por su gran cremosidad. Mascarpone, chocolate y pistacho son algunos de los sabores que encontrarás.
Su gran variedad permite satisfacer todos los gustos, desde los más clásicos hasta los más atrevidos, en opciones de tarrinas de distintos tamaños, conos o en envases de porex que mantienen el frío durante más tiempo para su transporte.
Además, en verano, la oferta se amplía con una gama de productos ideales para el calor: granizados, batidos, horchatas y cafés artesanales. También cuentan con ricos chocolates durante los meses más fríos.
Pero la magia de 97-12º no termina en su establecimiento. La heladería ha sabido ampliar su universo con un servicio especializado para eventos y celebraciones con su carrito de los helados. Imagina una boda, un cumpleaños, una inauguración o incluso un festival de música en el que los invitados puedan disfrutar de hasta ocho sabores distintos de helado.
Este carrito es, sin duda, uno de sus mayores activos: portable, atractivo y versátil, permitiendo que la dulzura artesanal viaje a donde sea necesario y dejando una huella imborrable en cada celebración. Este servicio incluye el transporte, montaje y desmontaje, packaging con tarrinas, cucharitas y servilletas, garantizando que la experiencia sea perfecta desde el inicio hasta el final.
La filosofía de 97-12º se basa en la pasión por lo artesanal y en la constante evolución. La calidad de sus ingredientes, la precisión en los procesos y la creatividad en las combinaciones hacen de cada producto una obra maestra que conquista hasta a los paladares más exigentes.
Sin duda, una heladería de visita obligatoria en Ibiza.