Sutil Carbón Ibiza. Con ese nombre seguro que ya tienes una idea sobre lo que te aguarda en este restaurante de playa d’en Bossa. Sin embargo, queremos explicártelo a fondo para que decidas descubrirlo por ti mismo, algo totalmente recomendable.
Ubicado frente a la playa, los amantes de la parrilla descubrirán en Sutil Carbón un elegante espacio en el que disfrutar plenamente de esta técnica culinaria que ensalza lo mejor de cada ingrediente.
Igual que ocurre en s’Espardell, local regentado por la misma dirección, la calidad del producto es incuestionable, con lo que sus platos son siempre un regalo para el paladar. Los ingredientes locales se combinan con carnes de alto nivel de toda Europa y pescados y mariscos a la altura. Cuentan con una nevera repleta de carnes maduradas y con un vivero propio para el marisco, con lo que la frescura está más que garantizada.
Las carnes, el pescado y el marisco a la parrilla triunfan en Sutil Carbón. Semanalmente ofrecen sugerencias fuera de carta y, además, siempre disponen de alternativas para aquellos que siguen una dieta vegetariana.
Los postres caseros son otro de sus puntos fuertes. En algunos de ellos encontrarás guiños a la gastronomía ibicenca como en el tiramisú de café caleta o en el helado de queso de cabra de Ibiza con jugo de remolacha.
Sentarse en cualquiera de las mesas de este bonito restaurante es sinónimo de tranquilidad y buenos momentos. Las sobremesas en él se alargan intencionadamente para sacar el máximo partido a su elaborada carta y a una bodega que también tiene mucho que aportar a la propuesta de Sutil. Está compuesta por un gran número de referencias escogidas con esmero y procedentes de las mejores regiones vinícolas del mundo.
Permítete el placer de compartir la experiencia de Sutil Carbón Ibiza sin prisas y en compañía frente al mar.
Recomendación
¡Complicada elección! Sin embargo, no podemos dejar de mencionar el Steak tartar trufado, las croquetas de bullit de peix o de calamar con sobrasada o el chuletón.
Horario de cocina
De 12.30 a 16 horas. Viernes y sábados también de 20 a 23.30.
Cómo llegar
Accede a la zona de playa d’en Bossa y ve en dirección a Ushuaïa Ibiza. Toma la calle anterior al hotel, a la izquierda. Está a tan solo 10 metros del restaurante s’Espardell.