Ibiza suma un nuevo espacio gastronómico con identidad propia: The Amorous Project Ibiza, un restaurante que va mucho más allá de la cocina para construir una experiencia completa donde cada detalle cuenta una historia.
Ubicado en pleno centro de Ibiza ciudad, este nuevo proyecto propone un viaje sensorial que conecta la isla con la Nueva York de finales del siglo XIX y principios del XX.
El concepto nace de un momento clave en la historia: la llegada masiva de inmigrantes europeos a Estados Unidos entre 1870 y 1920. Italianos, alemanes y otras comunidades llevaron consigo sus recetas y tradiciones, dando lugar a una transformación culinaria que acabaría definiendo la identidad gastronómica de ciudades como Nueva York.
A partir de esa base, The Amorous Project reinterpreta esa herencia desde una mirada contemporánea, fusionando la cocina italoamericana con matices mediterráneos, en una carta que combina clásicos reinventados con propuestas propias, siempre con producto cuidado y una ejecución muy detallista.
Pero aquí no todo gira en torno al plato. El espacio está diseñado como una experiencia inmersiva: materiales como madera y hierro, iluminación cálida y una estética inspirada en los años 20 trasladan al comensal a otra época. Incluso el equipo forma parte del relato, con un vestuario que refuerza esa atmósfera de viaje en el tiempo.
La propuesta se completa con una carta de cócteles de autor, donde cada creación conecta con momentos históricos y culturales de ese periodo, integrando gastronomía, narrativa y ambiente en un mismo concepto.
El restaurante abre sus puertas el jueves 2 de abril de 2026, con servicio de comidas y cenas, además de una agradable terraza. Puedes acudir a comer o cenar, o también sencillamente a socializar de forma más informal.
Las reservas ya están disponibles.
The Amorous Project Ibiza llega con la intención clara de convertirse en uno de los nuevos imprescindibles de Ibiza.
