Ibiza suma un nuevo establecimiento con mucho encanto y personalidad: La Catedral Tapas & Vinos, el nuevo espacio de Nassau Group Ibiza que se presenta como uno de esos lugares que no solo se visitan, sino que se disfrutan con calma.
Ubicado en plena Plaza de la Catedral, en lo alto de Dalt Vila, este nuevo proyecto combina ubicación, producto y experiencia en un enclave absolutamente privilegiado. Aquí, el plan cambia: no se trata solo de comer, sino de hacer una pausa, respirar y dejar que el entorno haga su magia.
El espacio se articula en torno a dos terrazas bien diferenciadas. Por un lado, una más íntima, integrada en el entramado de calles empedradas del casco histórico; por otro, una con vistas abiertas al puerto, perfecta para disfrutar de la luz y el movimiento de Ibiza desde las alturas. Dos ambientes, una misma esencia.
En lo gastronómico, la propuesta apuesta por una cocina accesible y bien ejecutada, con una carta que recorre desde desayunos tradicionales hasta tapas y pintxos clásicos, acompañados de algunas creaciones propias. Entre las propuestas que ya están dando que hablar, destacan la gilda de atún ahumado o las tablas de jamón y quesos, pensadas para compartir y alargar el momento.
El concepto va más allá de un restaurante al uso: La Catedral se plantea también como esa parada imprescindible tras subir a Dalt Vila, un lugar donde parar a tomar algo, picar algo ligero o simplemente disfrutar del entorno sin prisas.
El espacio abre actualmente de miércoles a domingo, de 10:00 a 17:00 horas, y ampliará su horario a las noches a medida que avance la temporada, especialmente coincidiendo con la Feria Medieval.
Las reservas ya están disponibles y se recomienda gestionarlas por WhatsApp para una atención más ágil y personalizada.
Un nuevo imprescindible para redescubrir Dalt Vila.
