Con el regreso del buen tiempo, Ibiza recupera uno de sus rituales más reconocibles: las noches en El Carnicero. El icónico restaurante reabre sus puertas en Ibiza ciudad con su inconfundible propuesta donde la brasa, el ambiente y el ritmo nocturno se combinan en una experiencia que va mucho más allá de la cena.
La propuesta del restaurante gira en torno a la carne de alta calidad, con especialidad en cortes seleccionados cocinados a la parrilla, pero el verdadero sello de la casa está en cómo evoluciona la noche: música, interacción y una atmósfera que crece progresivamente hasta convertir la cena en una noche inolvidable.
Ese equilibrio entre restaurante y espectáculo sigue siendo uno de sus grandes atractivos, con un equipo que dinamiza la experiencia dejando que la noche fluya de forma natural en esta finca payesa con siglos de antigüedad reformada con mucho encanto y con unos hermosos jardines, pensados para disfrutar sin prisas.
La reapertura se celebra el jueves 23 de abril de 2026, marcando el inicio de una nueva temporada en uno de los imprescindibles del calendario gastronómico y nocturno de la isla.
A partir de su apertura, el restaurante abre todos los días de 19:00 a 01:00 horas.
Las reservas ya están disponibles y te recomendamos asegurar mesa con antelación para volver a vivir una de las experiencias más especiales de Ibiza.
Bienvenido al paraíso de la carne.
