Seguro que hace tiempo que no dejas de ver la palabra “mezcal” como reclamo en bares y restaurantes, y es que no hay duda: el mezcal en Ibiza está de moda.
Este destilado mexicano 100% artesanal se ha hecho un hueco en las cartas de importantes restaurantes y clubs de la isla y su expansión parece ser imparable.
Pese a que muchos lo comparan con el tequila, mucho más extendido, poco tiene que ver con él. Mientras que el tequila se obtiene de una única variedad de ágave o planta maguey y la mezcla de otras sustancias, el mezcal es mucho más puro. Su proceso de elaboración es completamente artesanal y en él no se emplean químicos, sino que solo se utiliza ágave. De ahí que sea un destilado de gran exclusividad y que su precio sea más elevado.
Algunos asocian la pureza del mezcal a una particularidad muy apreciada: que la resaca sea mínima al día siguiente de su ingesta. Si quieres comprobar esta teoría tomando mezcal en Ibiza, te aconsejamos que pases por algunos de estos locales de la isla:
RESTAURANTE TIJUANA, SAN ANTONIO
¿Qué ibicenco no ha pisado alguna vez el Restaurante Tijuana Tex Mex? Seguro que no has podido resistirte a acompañar su cocina mexicana con sus margaritas o ponerle fin a tu cena con un chupito de tequila. Pues bien, además de una completa selección de tequilas, también tienen carta de mezcales.
CHIDAS CANTINA, IBIZA
En Chidas Cantina Ibiza cuentan con una de las cartas más extensas de destilados de agave de la isla. Podrás escoger entre más de 35 variedades de mezcal y unos 20 tequilas, entre otros destilados mexicanos. Además, preparan unos cócteles increíbles.
PALAPA IBIZA, SAN ANTONIO
Palapa Ibiza es un clásico del verano ibicenco. En este restaurante ubicado en el puerto de San Antonio podrás disfrutar de la cocina tex mex y de distintos mezcales y cócteles elaborados con esta apreciada bebida artesanal.
RACÓ VERD, SAN JOSÉ
Racó Verd es uno de los bares restaurantes más conocidos y con mejor ambiente de San José. En él podrás disfrutar de una estupenda actuación musical en directo mientras decides qué mezcal de su carta probar.
CALA BONITA, JESÚS, SANTA EULALIA
Cala Bonita, el precioso restaurante de la playa de s’Estanyol, posee dos barras distintas para que hagas frente al calor del verano en Ibiza. Precisamente en su barra de la playa son protagonistas las bebidas mexicanas como el mezcal o el tequila. Su terracita es perfecta para tomarte un mezcal en Ibiza.
ANIMA IBIZA, PLAYA D’EN BOSSA, SAN JOSÉ
Tras una buena comida o cena italiana en Anima Ibiza, ¿por qué no paladear alguna de sus 7 u 8 variedades de mezcal? ¡Una forma estupenda de bajar la comida!
RESET IBIZA
Reset Ibiza es uno de esos bares imprescindibles de la famosa Plaza del Parque de Ibiza. El lugar perfecto en el que empezar la noche con un trago de mezcal o con un cóctel elaborado con este destilado.
CULTURA MEZCAL
En este caso, Cultura Mezcal no es un bar ni un restaurante, sino una popular empresa de distribución e importación de mezcal. Poseen unos doce distintos, divididos a su vez en unos 30 de distintas variedades de agave y regiones de México. Si quieres el mejor mezcal en tu negocio, te ayudarán a encontrarlo.
