CIELITO, fuego mexicano en la azotea de Bonito Ibiza
CIELITO es el nuevo restaurante de autor creado por O Beach en la azotea de Bonito Ibiza, cocina mexicana con un toque contemporáneo
Este verano 2025, la cocina mexicana más vibrante aterriza en San Antonio con la llegada de CIELITO, el nuevo restaurante de autor creado por O Beach en la azotea de Bonito Ibiza, del grupo NCalma Hotels, una experiencia que fusiona gastronomía, diseño y espíritu festivo con sello mexicano.
Bajo la dirección del chef Gabriel Sunyer, formado en la Escuela Hofmann de Barcelona y con una destacada trayectoria en el restaurante Hermanos Torres (3 estrellas Michelin), CIELITO ofrece una carta refinada y atrevida que rinde homenaje a las raíces de México desde una mirada contemporánea.
Entre sus especialidades destacan:
- Entrantes como el guacamole al molcajete con camarón crujiente, elote callejero y la tosta de atún marinado con chipotle.
- Ceviches y aguachiles, como el de camarón rojo estilo Sinaloa o el ceviche de lubina curada con chile serrano.
- Tacos artesanales de cochinita pibil, birria de cordero, tinga de pollo, entre otros.
- Platos principales como el pulpo a la parrilla con nopalitos, costillas en mole, tomahawk “El Guerrero” o lubina zarandeada con mayonesa de chipotle.
- Y postres con un giro: churros con dulce de leche, pastel de tres leches con caramelo salado o texturas de chocolate oaxaqueño.
La propuesta se completa con una tequilateca exclusiva, cócteles flameados y un entorno donde el arte moderno mexicano cobra vida en cada rincón. El ambiente invita a una experiencia que va más allá de la cena: es fuego, fiesta y sofisticación con alma latina.
El restaurante se ubica en Carrer des Molí, 9, San Antonio y abre cada noche de 19:00 a 00:00 horas.
Un rincón donde el México contemporáneo se enciende cada noche sobre el cielo de Ibiza.
