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Restaurantes-Petit Vermut-Ibiza

Petit Vermut

Petit Vermut es la primera vermutería de Ibiza donde saborear esta famosa bebida acompañada de exquisitas conservas y un ambiente estupendo ¡Y ahora exquisitos Hot Dogs artesanales!

0034 623 196 244

Localización

Calle de ses verdures 1, esquina con calle Manuel Sorà. 07800 Ibiza, barrio de La Marina

Horarios

Abierto todo el año
Verano: Lunes, martes y miércoles de 18.30 a 24.30. Viernes y sábados de 13 a 16 horas y de 18.30 a 1
Invierno:Hasta el 15 de abril, viernes sábados de 12 a 22. Miércoles, jueves y domingos de 12 a 16 horas
Cerrado por descanso:Lunes y martes en invierno. Domingos en verano

servicios

Sobre Petit Vermut

¡La primera vermutería de Ibiza ha abierto sus puertas! Estamos seguros de que, una vez visites Petit Vermut, verás que la espera ha merecido la pena.

Este bonito local del barrio de la Marina tiene un estilo muy peculiar, un alma propia y amable que cautiva. Decorado con cierto aire retro, en él encontrarás distintos detalles que te transportarán a fantásticos momentos del pasado. Diana Albaladejo y Salvador Carmona, sus propietarios, se han encargado de darle esa personalidad, como también de elegir todos y cada uno de los productos que podrás probar.

Obviamente, son los reyes del vermut. Tienen ocho clases distintas entre las que figuran los Terra Alta de Casa Mariol, Sa Concha o Golfo. Además, para los amantes del buen vino cuentan también con una amplia variedad. En este campo se decantan por denominaciones de origen como La Rioja, Rueda, Albariño, Navarra o Penedés. Una selección elaborada con cariño y conocimiento que no pasa desapercibida entre sus clientes.

Petit Vermut es además el lugar ideal para refrescarte con ese cóctel sin artimañas, originales combinaciones que exprimen los sabores al máximo. Preparan los clásicos de siempre y, además, te ofrecen sus propias propuestas, algunas de ellas elaboradas a base de vermut como el Bronx o el Negroni.

Y no hay nada mejor para saborear estos licores que un buen acompañamiento. El provolone, el surtido de quesos y embutidos, la tortilla, las ensaladas típicas de la isla de ventresca con tomate o de crostes, y los bocadillos nunca faltan. Sin embargo, la estrella del local son las conservas y las tapas. Espinaler es su marca de referencia y el ingrediente fundamental en Petit Vermut es la salsa de esta casa barcelonesa. Un toque avinagrado con un ligero sabor a pimentón que casa con todo. Irte sin probar sus patatas chips con anchoas, berberechos, boquerones u olivas con ese chorrito de salsa Espinaler sería un tremendo error.

Tampoco puedes perder de vista sus ya populares Hot Dogs. ¿La clave de su éxito? ¡Las sabrosas salchichas alemanas artesanales con las que los preparan! Proceden de la famosa charcutería ibicenco-alemana de la familia Salewski, con lo que su autenticidad está más que asegurada. Podrás pedir la versión clásica o la oriental, con un intenso toque de curry. Cuentan también con una opción de tofu y cualquiera de ellos cuesta solo cuatro euros. Una propuesta inspirada en un bonito recuerdo de infancia, cuando los dueños de Petit Vermut tomaban perritos calientes mientras la familia se tomaba el tradicional vermut.

Por cierto, seguro que tú también caes rendido a los pies de muchos de los productos que encontrarás en la vermutería. Pues bien, ¡podrás adquirirlos allí mismo! Vinos, vermuts, salsas o conservas, llévate a casa lo que más te guste.

Petit Vermut nace con la intención de convertirse en lugar de paso para los veraneantes y en un sitio clave para los que se toman el vermut en invierno antes de las comidas. Además, es el espacio perfecto para que te tomes algo con tu pandilla antes de salir a disfrutar de la noche ibicenca.

En definitiva, apuestan fuertemente por un público residente, pero su pequeña terraza acoge a aquellos que quieran degustar un vermut o vino de calidad y busquen buena música y una compañía agradable en Ibiza.

Recomendación

Por supuesto, tienes que probar el vermut de la casa, en su versión blanca o roja. Pide unas tapas, unos berberechos, unas sardinas, unas cañaillas o el matrimonio, una mezcla de berberechos, mejillones, anchoas… ¡Te sabrán a gloria!

Horario de cocina

Si te has olvidado del reloj y se te ha pasado la hora de comer, ¡no te preocupes! En Petit Vermut podrás hacerlo en cualquier momento porque su cocina abre ininterrumpidamente.

Cómo llegar

Está justo frente al Portal de ses Taules, el acceso más famoso a la ciudad amurallada de Dalt Vila. Toma la conocida calle de las farmacias y síguela hasta el final. En unos cinco minutos te encontrarás con la entrada.

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