Durante más de cien años, empujar la puerta de Can Costa era entrar en una Ibiza de otra época: manteles de cuadros, mesas compartidas, olor a guiso y el murmullo constante de vecinos, marineros y viajeros. El cierre definitivo de este histórico restaurante deja un vacío difícil de llenar en el barrio de La Marina, donde era mucho más que un sitio para comer: era un punto de encuentro y un pedazo de memoria colectiva.
Fundado en 1924 por Joan Costa Costa, Can Costa nació como una modesta casa de comidas para marineros, trabajadores portuarios y payeses que bajaban a Vila a vender sus productos y hacer el día en la ciudad. Con el tiempo, aquella fonda económica y sin pretensiones se convirtió en uno de los restaurantes más antiguos y queridos de Ibiza, conocido por su cocina casera, sus raciones generosas y un ambiente sencillo donde todo el mundo se sentía como en casa.
Al frente del local han estado siempre miembros de la misma familia. En las últimas décadas, los nietos del fundador, Joan y Josep (Pepe) Costa Serra, han mantenido vivo el espíritu original: menú del día asequible, platos de cuchara como sopas y potajes, paella mixta, guisos de cordero, macarrones “de toda la vida” y pescados a la plancha como sardinas, doradas o salmonetes, servidos con cercanía y sin artificios. En 2014, el Ayuntamiento de Ibiza reconoció esa trayectoria concediendo a Can Costa la Medalla de Oro de la ciudad por su aportación a la hostelería local.
El cierre se ha producido por la jubilación de la familia, que ha comunicado la noticia a través de un emotivo mensaje en redes sociales. En él agradecen el cariño de clientes, vecinos y amigos, y explican que no se trata solo del final de una temporada, sino del cierre de una etapa hecha de historias, recetas transmitidas de generación en generación y risas compartidas entre sus paredes.
El último servicio de Can Costa se vivió el viernes 21 de noviembre de 2025, cuando la persiana del local de la calle Sa Creu se bajó por última vez tras 101 años de actividad ininterrumpida. Meses antes, en abril, la familia había celebrado su 101 aniversario, sin imaginar que este mismo año llegaría la despedida definitiva.
Con su adiós desaparece también la última fonda clásica que quedaba en La Marina, después del cierre del mítico bar de comidas San Juan. Para el barrio, la marcha de Can Costa supone un nuevo golpe a su identidad cotidiana: aquella Ibiza de ollas al fuego, mesas corridas y cuentas ajustadas que convivía con el bullicio turístico y daba alma al casco histórico.
Hoy, el local queda en silencio, pero miles de ibicencos seguirán recordando aquel comedor sencillo de cocina de leña y manteles de cuadros donde se comía “como en casa”. La leña ya no arderá en Can Costa, pero el calor de un siglo de comidas compartidas seguirá encendido para siempre en la memoria de Ibiza.