HORECA Baleares, vuelve a Ibiza la feria para profesionales de hostelería, turismo y restauración

La feria Horeca Baleares regresa a Ibiza en 2026 consolidada como el gran punto de encuentro para profesionales de la hostelería, la restauración y la distribución alimentaria en las Islas Baleares. El evento reúne durante tres jornadas a chefs, productores, empresas proveedoras, instituciones y expertos del sector en un formato que combina exposición comercial, formación y competición gastronómica.

La edición de 2026 vuelve a celebrarse en el Recinto Ferial de Ibiza, con un programa estructurado en zona expositiva, escenario central y concursos profesionales exclusivos para chefs en activo. La feria tiene lugar del miércoles 4 al viernes 6 de marzo de 2026, en horario aproximado de 10:00 a 19:00 horas cada jornada.

Concursos gastronómicos: talento en directo

Uno de los grandes atractivos de Horeca Ibiza son sus competiciones culinarias, dirigidas exclusivamente a chefs profesionales. En esta edición se celebran:

• II Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa: miércoles 4 a las 14:00 horas, patrocinado por Ibiza Sabors.
• I Concurso Mejor Hamburguesa: miércoles 4 a las 16:00 horas, con el apoyo de marcas especializadas del sector cárnico y gourmet.
• IV Concurso Mejor Pizza Gourmet: jueves 5 a las 14:00 horas, patrocinado por 5 Stagioni.
• IV Concurso Cocina con Pescado Popular: viernes 6 a las 14:00 horas, con respaldo institucional del Govern de les Illes Balears y Peix Nostrum.

Cada certamen pone en valor producto local, creatividad y técnica, y funciona como escaparate profesional ante compañeros de oficio, distribuidores y medios especializados.

Escenario 2026: mesas redondas y showcookings

Más allá de la competición, el escenario principal ofrece un programa intenso de contenidos formativos y demostraciones culinarias.

• El miércoles 4 de marzo se abre con showcookings y propuestas centradas en producto de temporada y cocina tradicional de kilómetro cero, además de una mesa redonda sobre el futuro de la cocina ibicenca y nuevas alternativas sostenibles.
• El jueves 5 de marzo destacan la mesa redonda “Dónde va la cocina ibicenca, nuevas alternativas y KM0”, intervenciones sobre biodiversidad y agricultura regenerativa aplicada a la gastronomía local, así como la ponencia de Jonatan Yelamos (La Gaia) sobre cocina honesta y la sesión de cócteles de café de la mano de Nespresso Professional.
• El viernes 6 de marzo el foco se traslada a la formación y el futuro de la hostelería, con una mesa redonda sobre educación y transformación del sector, varios showcookings y una ponencia sobre el bosque como despensa sostenible para la cocina del futuro.

Zona expositiva y networking profesional

Durante las tres jornadas, empresas proveedoras presentan novedades en alimentación, bebidas, equipamiento, maquinaria y servicios especializados para el canal horeca. Es un espacio clave para descubrir tendencias, establecer contactos comerciales y actualizar conocimientos en un entorno 100 % profesional.

Cómo asistir

Horeca Baleares Ibiza está dirigida principalmente a profesionales del sector: chefs, restauradores, hoteles, distribuidores y proveedores. El acceso requiere acreditación previa a través de la web oficial del evento.

Horeca Baleares no es solo una feria: es el termómetro real de la hostelería en Ibiza. Durante tres días, la isla se convierte en laboratorio de ideas, escaparate de talento y punto de encuentro para quienes marcan el rumbo gastronómico de la temporada.