Shamarkanda es uno de esos restaurantes en Ibiza que sorprende de principio a fin. Su ubicación es ya un acierto en toda regla, y es que está situado en el precioso pueblo de San Juan.
La tranquilidad está más que asegurada en su gran terraza. Un espacio abierto y rodeado de verdes montañas, que transmite serenidad.
La legendaria ciudad de Samarkanda, localidad de Uzbekistán de vital importancia durante la época de la ruta de la seda por ser nexo entre Oriente y Occidente, inspira el nombre y la filosofía de este restaurante. Shamarkanda fue punto de encuentro de multitud de civilizaciones, lo que propició su riqueza cultural. El equipo del restaurante ha querido plasmar en su carta esa riqueza, ofreciendo en ella una sorprendente fusión de las distintas gastronomías del mundo.
Aquí encontrarás los clásicos de siempre reinventados con toques de lo más creativos, opciones veganas, vegetarianas, un menú para niños y también un menú especial durante el medio día, de lunes a domingo, con degustación de tres entrantes, segundo a elegir y postre por 35 euros por persona.
Los postres de Shamarkanda siguen la misma línea que el resto de su cocina. Elaboraciones caseras de alrededor del planeta con toques personales muy trabajados ¡La tarta de queso y el cremoso de limón caramelizado son toda una tentación!
La influencia de la ciudad de Uzbekistán no solo se deja ver en la carta. La decoración de Shamarkanda en sí es un homenaje a esas culturas ancestrales que dejaron huella. Elementos étnicos, tribales, arábigos… una combinación cuidada al milímetro que te cautivará.
La amplitud y buena distribución del espacio hace que el restaurante Shamarkanda sea ideal para parejas y para reuniones de amigos. Además, los fines de semana programan actuaciones musicales en directo que le dan a su terraza un ambiente aún más agradable e íntimo del que ya le caracteriza.
Y para terminar, su carta de cócteles es un imprescindible. Coctelería clásica y de autor a base de ingredientes locales que se trabajan con alcoholes variados e innovadoras técnicas. Con el fin de darles el protagonismo que merecen, han instalado una bonita caseta en el jardín en la que los preparan.
En definitiva, conocer Shamarkanda es descubrir la magia de la diversidad cultural por medio de los sabores y la vista. Una experiencia repleta de buenas intenciones que, seguramente, no tardes en recomendar.
