El Centro Cultural Can Jeroni, en San José, acoge la primera edición de las Jornadas Mundiales del Flaó, una cita que pone en valor este dulce tan ligado a la identidad ibicenca.
Durante tres días, del viernes 10 al domingo 12 de abril de 2026, el evento propone un recorrido completo por su historia, sus variantes y su evolución, combinando charlas, demostraciones culinarias, degustaciones y propuestas culturales que amplían la mirada sobre este icono gastronómico.
El programa arranca con una apertura institucional y una charla dedicada al universo del flaó, seguida de una degustación de elaboraciones locales a cargo de la Asociación de Forners i Pastissers d’Eivissa i Formentera.
A lo largo del fin de semana, la propuesta se abre también a otras tradiciones mediterráneas con demostraciones como el franguni de Calabria o los flaons de Torroella de Montgrí, además de recetas procedentes de Cerdeña y una interesante aproximación al flaó histórico basada en documentos antiguos.
A lo largo de las jornadas se suceden también distintas catas que permiten comparar estilos, técnicas y matices, ofreciendo una experiencia completa tanto para quienes ya conocen este postre como para quienes lo descubren por primera vez.
