1742 Ibiza vuelve a confirmar su peso dentro de la alta gastronomía de la isla al recibir, por cuarto año consecutivo, el reconocimiento de la Guía Michelin 2026. Enclavado en pleno corazón de Dalt Vila, este espacio singular se ha consolidado como una de las propuestas más especiales de Ibiza gracias a una fórmula que va mucho más allá de la cocina para convertir cada cena en una experiencia sensorial completa.
Bajo la visión creativa del chef Edwin Vinke, 1742 ha construido una identidad propia en la que la gastronomía se entiende como arte. Cada plato, cada detalle y cada momento forman parte de un relato pensado para emocionar, en un escenario que suma además el enorme valor patrimonial de una majestuosa casa del siglo XVIII. Esa combinación entre historia, contemporaneidad, excelencia, sostenibilidad y producto local es precisamente una de las claves que han convertido a 1742 en una referencia indiscutible dentro del mapa gastronómico ibicenco.
El reconocimiento ha sido recibido por Cristóbal Toledo, director general de Grupo Nassau Ibiza, en un acto que refuerza la posición del restaurante como uno de los grandes nombres de la isla. En un destino cada vez más competitivo, 1742 sigue defendiendo una propuesta propia, cuidada y con un discurso claro, donde la alta cocina convive con la emoción, el entorno y la puesta en escena.
La nueva temporada arranca el lunes 18 de mayo de 2026, fecha en la que 1742 volverá a abrir sus puertas iniciando un nuevo capítulo que llega además con sorpresas y novedades para los comensales.
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