El sofisticado ciclo gastrónomico Maestri ai Fornelli cierra su temporada en Hotel Mongibello Ibiza de la mejor manera: invitando al chef Teo Iannotta, del restaurante Muiño de Rudiño en Pontevedra, para una cena que fusiona Italia y Galicia bajo el título «Cucina Saudade«.
Durante toda la serie, Mongibello ha venido celebrando inolvidables cenas a 4 manos, donde el chef ejecutivo del restaurante Sorella, Francesco T. Leggio, se ha asociado con chefs nacionales para explorar fusiones creativas. Teo Iannotta se une para esta velada final, aportando su estilo gallego: productos del mar, carnes bien tratadas y sabores que veneran la tierra.
El menú incluye platos como un carpaccio de lubina con escabeche, guanciale crujiente y verdura encurtida; roll de salmón ahumado con ensaladilla de mariscos y pimiento del piquillo; raviolo de burrata con salsa de anchoas; tagliatelle con carabineros, trufa y erizo de mar; presa de wagyu gallego con puré parmentier y acelgas al aceite de ajo; y un postre delicado, panna cotta con frutos rojos y crumble de arándanos.
La cena se celebra el sábado 27 de septiembre de 2025, todo ello servido entre las 20:00 y las 23:00 horas en la terraza de Sorella Ristorante, acompañando estos platos con los deliciosos vinos del sello Jean Leon, pensados para resaltar la personalidad de cada plato y completar una experiencia gastronómica de alto nivel.
Esta última entrega promete ser la más especial, con el sello de la cocina gallega contemporánea de Iannotta y la maestría mediterránea de Leggio.
Ten en cuenta que para asistir es indispensable reservar mesa en Sorella Ristorante.
Esta última entrega promete ser la más especial, con el sello de la cocina gallega contemporánea de Iannotta y la maestría mediterránea de Leggio. No te pierdas este cierre cargado de sabores, identidad y alma.
