La Feria de la Sobrasada o Fira de sa Sobrassada es una cita gastronómica, lúdica y cultural organizada por el Ayuntamiento de San José, en colaboración con el Consell de Ibiza y la marca Sabors Eivissa, que celebra la tradición gastronómica de la isla y su riqueza culinaria.
Un evento que no te puedes perder en esta época de matanzas, y con el que rendir pleitesía a esta delicia que, además de acompañar meriendas y tostadas, es uno de los ingredientes destacados en la gastronomía ibicenca, en platos como el «sofrit pagès» o «els ossos amb col».
La feria celebra su tercera edición de nuevo en dos jornadas diferentes: el sábado 20 de diciembre 2025 en San José y el 27 de diciembre 2025 en Sant Jordi. En ambos casos el horario es de 11:00 a 16:00 horas. Atención, debido a la mala previsión meteorológica, en el último momento la jornada en San José se ha trasladado al sábado 3 de enero de 2026. La de Sant Jordi se mantiene sin cambios.
Durante ambas jornadas habrá actividades variadas y para todos los gustos, incluyendo actuaciones musicales o un taller de sobrasada con Carn & Coop, con el que aprenderás todos los secretos para hacer tu propia sobrasada en casa.
Ambos sábados hay también demostración de baile payés, el 3 de enero 2026 con el Grup Folklòric de Sant Josep y el 27 de diciembre con el Grup Folklòric de Sant Jordi.
También están previstos showcooking con la chef Marga Orell, de s’Ametller, para que descubras con cuántas recetas e ingredientes puedes combinar la sobrasada.
Durante la feria podrás tomar vinos y tapas en las casetas habilitadas y habrá un mercado en el que podrás adquirir productos locales y artesanales.
Durante la jornada del sábado 3 de enero 2026 a las 14:00 horas hay una frita popular de cerdo, calamar y sobrasada para comer. Además, a partir de las 20:00 horas, se celebra en la carpa de San José el XVII Sobrassada Rock, certamen musical organizado por Casa Majora S. XXI en el que podrás disfrutar con las actuaciones de La Calle y Lobos (grupo tributo a Leiva y Pereza).
El sábado 27 hay previstos, además de showcooking, elaboración de sobrasada con Carn & Coop, baile payés y mercado artesano, algunos talleres infantiles y, a las 13:30 horas, elaboración de tapas de sobrasada en las casetas del mercado.
Y, por supuesto, no hay duda de que habrá un gran ambiente durante esta celebración única y tan nuestra.
