En Cala de Bou hay una dirección que está cambiando por completo la forma de entender la pizza sin gluten en Ibiza. Se llama Bambola y forma parte del universo creativo de Los Felices The Fashion Hotel, uno de los proyectos más estilosos de Concept Hotel Group.
Aquí la propuesta va mucho más allá de una simple alternativa para celíacos. Bambola nace en colaboración con Grosso Napoletano, premiada como Mejor Cadena de Pizza Artesanal Sin Gluten por 50 Top Pizza, con una idea muy clara: demostrar que una pizza sin gluten puede estar al mismo nivel técnico, gastronómico y emocional que cualquier auténtica napolitana.
El resultado es una carta donde la pizza no es una adaptación, sino el eje central de la experiencia. Todo el proceso está diseñado para garantizar un entorno 100% seguro, evitando la contaminación cruzada y manteniendo intacto el carácter artesanal del producto.
El espacio encaja perfectamente con la identidad de Los Felices, inspirada en la estética mid century de Palm Springs. Color, diseño y un punto sofisticado que convierte cada cena en algo más que una simple salida. Bambola se mueve en ese equilibrio entre lo relajado y lo cuidado, donde también tiene peso una coctelería muy bien trabajada que acompaña la experiencia de principio a fin.
Otro de los detalles que refuerzan su personalidad es la vajilla exclusiva diseñada por Miranda Makaroff, un guiño directo a ese cruce constante entre arte, moda y gastronomía que define el proyecto. A esto se suman propuestas como su bingo semanal, que este año cuenta con Arturo Laso como anfitrión, aportando un punto inesperado y divertido a la noche.
Abierto en horario de cenas tanto para huéspedes como para público local, y también disponible en el room service, Bambola se consolida como una opción versátil dentro de la Bahía de San Antonio: un lugar donde cenar bien y con mucho estilo.
Una experiencia pensada para disfrutar sin etiquetas.
